旭拿着菜刀,将剔掉骨头的肉全都切成边长十二三厘米的方块,切好放进盆里,按照一斤肉一两盐的标准,往盆里撒了几包大粒海盐。
搅拌均匀,让每块肉表面都裹上盐粒。
做完这些,盖上盖子,把盆抬到厨房角落,开始腌制。
等明天上午,就可以拿出来清洗一遍,然后开始做汉源坛子肉。
这头猪处理妥当,大家又将那头小一点的猪拽出来杀掉。
但这头猪不分割了,林旭开膛后直接吊起来,开始给烧猪改刀,用新鲜的猪做烧猪,不管味道还是口感,都比冷鲜肉强一截。
大家忙活时,不远处的房间开了门,几位老人和睡眼惺忪的墩墩起床。
老人睡眠浅,听到动静就醒了。
但墩墩却一副没睡醒的样子,表情气鼓鼓的,明显带着起床气。
不过它生气还不到五分钟,陈美娟就端着一盘刚蒸好的猪肝拌猪血端到了它面前:
“尝尝咋样,特意给你准备的,刚断生就出锅了。”
小家伙低头闻了闻,又伸出舌头尝了一口,脸上的起床气顿时消失不见,取而代之是浓浓的惊喜。
等它吃饱喝足,天色已经大亮。
这时候,说好凌晨四点起床的沉佳悦,才悠悠醒来……
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