“哇，终于捶好了，总用时三小时四十三分钟，胳膊好酸……请把‘利害了沈总厨’打在弹幕上！”
沈佳悦揉着发酸的胳膊，看着砸好的肉泥，有种不真实的感觉。
呼呼……真没想到我这么厉害，居然是个隐藏的烹饪高手，早知道这么不容易，拍片头时应该再嘚瑟点儿才对的。
案板上的肉泥蓬松、细腻，看起来跟胶一样。
这其实就是捶到极致的表现，肉中的胶质被一下下敲击出来，而肉中的纤维则让肉泥变得蓬松无比。
这种肉泥，单从视觉上看就很享受。
但此时还不是欣赏的时候，沈佳悦用菜刀将肉刮成一堆，看着镜头说道：
“肉泥捶好虽然值得高兴，但这才完成了肉燕制作的一半工作而已，接下来就该另一道工序了，擀皮儿！”
说完，她将林旭刚刚研磨好的淀粉端过来，差不多有一小盆，做肉燕是足够了，甚至还用不完。
“这是我那个不具名的助手刚刚帮我研磨的，就喜欢这种眼里有活儿的年轻人，冲这机灵劲儿，他老婆绝对是个一等一的大美女。”
相机后面的陈燕一撇嘴，忍不住在心里嘟囔一句：
“呸，不要脸……”
见过自夸的，但这种形式的自夸还是头一次见到，果然熊越大脸皮就越厚！
沈佳悦嘚瑟完毕，抓着淀粉洒在肉泥旁边的案板上，撒了厚厚一层。
接着用菜刀托着肉泥扣上去，这样肉泥底部就多了一层淀粉，擀皮的时候，就不用担心肉泥黏在案板上了。
接着在肉泥正上方也撒一层淀粉。
撒好她拿起一根擀面杖，没有直接擀，而是按照林旭教的方式，双手抓着擀面杖在肉泥上一点一点的摁。
这样做是先把肉泥摁扁一些，方便擀制。
排着摁了一遍之后，那堆肉泥已经扁了很多，面积也变大了。
沈佳悦不慌不忙的抓着干淀粉重新撒上去，让肉泥完全被干淀粉盖着，然后她拿起了从面点部借来的滚轮杖。
这是做面食用的一种工具，跟擀面杖的用法一样，但不同的是，这种擀面杖中间是一截比较粗的滚轴，两头是握把。
双手抓着握把在面团上向前一推，中间的滚轴在转动的同时，也会把面团压扁。
这种滚轮杖的用法比较简单，适合厨房小白。
沈佳悦今天之所以敢挑战擀皮的步骤，其实就是打算依仗这款“神器
本章未完，请点击下一页继续阅读！