做这么好，那白袍虾仁、青豆虾仁、清炒虾丝、白爆虾片、白玉虾球、翡翠虾球之类的菜品，应该都会了吧？”
林旭：？？？？？？？？
虾仁类的菜有这么多种吗？
虾球他知道，一般是把海虾的虾仁从背部竖着切一刀，受热后虾仁会曲卷成球，这就是高端宴席上虾球的来源。
但是一般宴席上的虾球，一般都是把虾仁打成肉泥，再掺入一些猪肥膘做成的虾肉丸子。
跟自动卷曲成的虾球相比，多少显得不够高端。
河虾的个头小，很少做虾球，因为原本就小，卷曲起来就更一般了，倒是海虾，比如大明虾，做出来的虾球跟乒乓球一样，别说吃了，哪怕只装到盘子里也非常漂亮。
除了虾球，虾丝和虾片林旭多少有些陌生。
郭继昌说道：
“虾丝就是把鲜虾仁顺着纹理切成的细丝，一般会和香菜梗或者小香芹的梗爆炒，味道非常清鲜，适合老年人吃，至于虾片就是个头超大的对虾仁切成的片，切的时候要切成二连刀，一般跟青笋片合炒，味道同样也很清鲜。”
我靠，还有这种吃法呢？
不管切丝还是切片，这虾仁的个头应该都不小吧？
林旭突然觉得对高端菜品的认识还很不够，比如这类主打清鲜的虾仁类菜品，他就没见过。
郭广昌感叹道：
“过去的大型宴席上，一般这类虾仁类菜品都是吃一口清嘴用的，连配菜都算不上，但现在过渡捕捞，导致这些菜成了高端菜。”
清嘴用的？
林旭瞪大眼睛，完全没想到会是这种情况。
现代人老觉得过去的人没吃没喝，其实是很片面的。
过去没吃没喝的只是底层人，精英阶层和贵族阶层，生活骄奢淫逸，尤其是在吃的方面，把“食不厌精脍不厌细”这一饮食理念表达得淋漓尽致。
几位老人再次聊起了虾仁类菜品，林旭闲着没事，想起了之前的抽奖，觉得没必要一直靠墩墩，毕竟这次徽菜抽奖也没啥重要的。
他犹豫片刻，在心里默念一声：
“抽奖！”
很快，脑海中就闪出了抽奖页面。
按照流程摁下抽奖按钮不久，系统的提示音就再次响起：
“恭喜宿主获得完美级徽菜味型——臭；完美级徽州小吃——蟹壳黄烧饼、徽州毛豆腐。”
没有墩墩的参与，系统已经用实际行动表
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