香,齿颊之间都是‘奶’汤留下的美味。
霍泰楠不禁称赞。
能得这一句称赞,楚良娆心里比喝了蜜还甜,她问道:“要不要给客人也送去些?”
“你看着办吧。”霍泰楠不冷不热地答了一声。
这般态度,真是让人捉‘摸’不透,楚良娆索‘性’也不试探,只吩咐珠儿另装两碗送到客房去。
霍泰环正觉饥肠辘辘,得知有吃的,当下便喜笑颜开。他思索着横竖滕氏都还在睡着,他帮忙代劳用了她那一份也不是不可。
但哪想这盖子一开,滕氏闻着味就出来了,抬手理了理匆匆套上的衣袍,她问道:“什么味这么香?”
霍泰环虚假地说道:“正打算叫你,快来尝尝,这是郡主特意让人送来的黑鱼羹。”
得知是黑鱼,滕氏的三角眼里放出一抹‘精’光,这黑鱼在江东算不得什么珍贵东西,可这个季节要用上黑鱼也是不易,更何况是京都这个本就没有黑鱼的地方?
这大嫂可真是不简单,心里感慨一番,滕氏自己动手舀了满满的一碗鱼羹用起来。
鲜美的鱼羹入喉,让她恨不得把舌头都一并咽了下去,以前她在娘家也不是没用过黑鱼,可是这般鲜美,‘奶’汤浓郁的,她还是头一次品尝到。
这也无怪滕氏会惊奇,这一道鱼羹看似简单轻巧,可实际上要注意的地方也是不少。
首先这鱼要先煎一遍,这样熬出来的汤汁才会‘乳’白浓香,营养也容易渗出。其二便是去腥,煎好的鱼下锅的时候应该用冷水来煮,可以去掉鱼腥,而豆腐则需要用热水浸泡片刻,这样能够去除豆腥。其三要注意的便是火候和食材放入的顺序了,这也是不容忽视的一点。
寻常人家哪里会在意食材先后,一般熬汤的时候都会将所有食材一并放入其中慢慢熬制,可实际上因为食材的特‘性’不一样,同时放入,很多时候都只是破坏原材料的滋味罢了。
能在一道小食上投入这么多的‘精’力,自然不是滕氏家族能承担得起的。
匆匆用了一碗,滕氏便又想动手舀一些,哪想早就被霍泰环‘舔’了个干净。
本想发作的滕氏到底没发作出来,咂巴了下嘴,她说道:“这鱼羹差强人意,想必是不应季的缘故,不过倒能跟我娘家有的一比。”
听滕氏又把娘家挂嘴边,霍泰环有几分不耐烦,嘀咕道:“你娘家哪里用得上这样的好东西?”
滕氏耳尖听到,伸手就去揪霍泰环的耳朵
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