油熬至油面没有泡沫后，放入姜片、洋葱炸干水分出香味后捞出，放入大葱、小葱、芹菜、香叶炸干水分出香味捞出，蒜炸至虎皮状捞出备用；
倒入豆瓣酱炒至蜂窝状，倒入辣椒酱炒5分钟，加用温水泡软的花椒，然后放入泡软的香料和炸过的大蒜，在炒制的过程中要不停地搅拌，将油分离出来成火锅底料；
在用老鸭、老母鸡熬制的汤中，加入冰糖、醪糟、鸡精、味精，倒入熬好的火锅底料，高汤和火锅底料为4:6，放入姜、海椒、花椒、大葱。
丁禾原本以为如此美味的牛油，锅底熬制起来是十分复杂的，但是经过一番查看，发现虽然有些难度，但是还是在自己的承受范围之内，于是便慌忙准备。
因为时间有限，不然到晚上的时候准备不出来。吃火锅嘛，最重要的就是锅底了。
从半上午就开始准备，终于在晚上之前，将火锅底料准备齐全了，接下来就是准备小菜。
火锅的必备菜色，这些是不能缺少的，与此同时还要注意孕妇，以及之前流过产、还有备孕的女人，不能吃的东西，这些忌口的要排除在外。
虽然吃火锅是为了让大家过过嘴瘾，好好的放纵一把。
但是能够减少的危害，还是尽可能的减少的，实在不行有其他的菜品代替也是可以，只要吃上去好吃就可以了。
“哇，真的实在是太香了，单是闻着这个味道，我都忍不住流口水了~”
小葵一边说着，一边咽了一下口水，看着咕嘟咕嘟作响的火锅锅底，红色的红油在锅里滚烫冒着泡泡，单是看着这诱人的画面，就已经馋得要死要活。
“真的实在是太香了，到底什么时候可以开吃啊？都有些迫不及待了~”
“老公可以了吗？我们都有些迫不及待了~”
两个大男人还能稍微控制自己一下，但是这三个女人已经馋得不能自已了，坐在桌子旁边闻着这香喷喷的火锅味道，看着翻滚的牛油，不住的咽着唾沫，真的实在是太残忍了，好想现在就赶紧开始吃啊！
“马上马上~”
丁禾一边说着一边端着，一堆东西赶了过来，两个大男人跟在身后，也是拿了不少的东西。
只见每一样，菜都堆得冒尖放在一个小的吃碗里面的，吃完有一定的优点，那就是不占地方的东西还多，吃完围着火锅转一圈，每个人面前都摆上几样不重复的菜，看上去非常的诱人，不仅如此使用起来也是非常方便，谁想吃什么就拿什么不用撑着
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