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249 黑金焙面

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张的炸锅了:

‘怎么可能,这面粉吃着一点都不硬,也不是软踏踏的,怎么做到的?难道她不是抄袭的我?可是分明前边的动作一模一样,怎么面的口感上有这么大的差距。’

康罗吃着云溪的蒸面,看着一般般,想不到蘸取西红柿酱,这么一吃。

彻底惊讶了,首先就是面粉的软硬。

这裸燕面,最难掌握的就是和面技巧,康罗的活面技巧,也是从凉水到热水,冷热结合,试验六十多次,才掌握现在的和面水温。

裸燕面的和面水温,水温太高,面粉不成型,软踏踏的一片,水温太低,面粉非常硬,面粉结块不好揉面,没有柔韧性。

水温偏高不行,偏低也不行,就需要五十度左右的水温,吃着虽然面发硬,但是不影响食用口感。

康罗吃着云溪做的面,蘸着西红柿酱,搭配着十分韧劲的面,无论口感还是香味,吃进嘴里都是很棒的口感,面的柔韧,西红柿的清香。

西红柿酱料并不是很惊艳,但是吃的爽口上瘾。

让康罗惊艳的是,云溪做的菜吃的很是上瘾,而且让人心情舒服。

口味平淡,俩种酱料,给人的口感完全不同。

一种是清爽到极致的口感,沁人心脾,都能感觉把春天的味道吃进嘴里。

还有就是肉酱的口感,能吃到冬天的温暖,这一口美食,好像有记忆,一口食物,瞬间就能把吃菜的人,带回到某个快乐的场景。

美味勾起的幸福回忆,一旦吃到这个东西,就能立刻回想到儿时的欢乐时光。

这一口肉酱,让康罗立马想到学厨之前的快乐时光,自从学厨以后,父亲的严格要求,几乎每天都是一顿皮鞭伺候,只要不进步,就一直打。

康罗的父亲是崇尚滚棒教育,母亲也不敢反抗,只能想尽办法保护他,但是每次都无效。

云溪这一口肉酱,把康罗的记忆瞬间拉回到儿时,那时还没有学厨师,母亲每天陪读,守在他身边,为他认真张罗每一餐,风里雨里,有母亲的呵护照顾。

这一口肉酱,瞬间让康罗想起去世多年的母亲,眼泪也强忍着,一直在眼中打转,父亲的棍棒教育,让他变的冷漠坚硬,脑海中只有厨艺,不允许眼泪流出来,康罗硬生生的憋回去。

为了学厨,康罗舍去了很多东西,在他的记忆中,只有母亲的怀抱是温暖的,康罗放下筷子,沉默的走向自己的地方。

马师傅看着俩位厨师的脸上都是复杂的


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