“是研磨得太多了么?”李彤卓好奇的问道。
刘文睿点了点头,“确实多了一点,不过没关系,剩下的咖啡粉,晚上可以接着喝。”
说完之后哄了哄已经有些打瞌睡,却仍然顽强坚持着的小树苗,老刘同志这就开始手工冲咖啡了。
要是放在以前,他可不会这些,这都是在这里现学的手艺。
水壶里的水稍稍晃了晃,让水的温度稍稍降低一些,然后他就顺着虑杯往咖啡粉上均匀的点了一点点。
“这是在焖蒸么?虽然对咖啡粉很有帮助,可是有的时候,会影响咖啡的味道。”黛西好奇的说道。
“确实是这样,最开始我冲的时候就没有把握好。”刘文睿说道。
说完之后就仔细的观察起这个虑杯来,而且还是凑得很近的那种。
他这个算是速成的法子,凭借着的就是自己的嗅觉。也是经过了多次尝试嘛,为了提神,那几天的咖啡可没少喝。
神情很专注,也就一分多钟之后,他直接就将热水壶给拿了起来,提着壶在咖啡粉上轻轻浇了起来。
这个也不是胡乱的浇的,而是由外及内,用很细的水流画着圈的浇。随着热水浇到了咖啡粉上,一股浓郁的咖啡香气飘散开来。
刘文睿的手很稳,毕竟一次性冲这么多杯咖啡,对于他来讲也是有些挑战的。往常的时候,都是他自己冲一杯就OK嘛。
也是水有些多,刘文睿浇注的时间稍稍长了一些。虑杯中的咖啡粉吸满了水之后,一滴滴的咖啡就滴落到下边的咖啡壶里。
整个过程,足足持续了5分钟。刘文睿才将上边的虑杯给放到一边去,然后将咖啡杯拿过来,一人倒了多半杯。
剩下的就看他们自己了,是喜欢加糖还是加奶,那是他们自己的事。对于刘文睿来讲,最喜欢的就是这种黑咖啡那最纯粹的味道。
“好香啊。”黛西嗅了一鼻子后感慨的说道。
刘文睿小小的品了一口,“来到了肯尼亚,我才知道喝咖啡其实也是一种享受。虽然中浅烘培之后的咖啡,酸味多了一些。而且有了焖蒸,就算是不加牛奶,也有一些丝滑的感觉。”
“后味很强烈,浓浓的水果香。我分不清究竟是哪种水果,不过味道很好,我现在每天都会喝两杯。”
每个人也都尝了一口,虽然说味道略微苦了一些。但是在这微苦和微酸之后,那个水果香位确实很浓郁。
李彤卓拿起牛奶往咖啡里倒了一些,稍稍
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