印度街头的小吃埋汰，最深层的原因倒不是嫌制作的过程太脏，食物的制作过程不能深究，要是深入的去调查，就会发现最终呈现出来光鲜亮丽的食物，其实它的制作过程充满让人诟病的地方。
比如说中餐，其实有几样蔬菜下锅之前通常是不洗的，倒不是为了偷懒，而是没有水份更好烹饪，最终的成品味道也会更好。
南易其实最受不了的是摊贩的那双手，黑里透着白，乌黑中夹着黝黑，指关节的颜色都会特别浓，看着就像是污泥没搓干净一样，这会给人一种心理暗示——这个吃食很脏。
就如同有很多人不会去老人的摊位购买小吃一样，心理上，对于非亲属的老人总会让人自觉或不自觉的去和各种疾病挂钩，进而对他们提供的吃食产生心理抗拒。
在孟买，南易在外面进食就不能接地气，他只能选择高档餐厅，只能选择厨师的手是一个色的，而不是五彩斑斓的黑。
南易从不锈钢盆里撕下一点roti，在浆糊一样的土豆酱里蘸了蘸，塞到嘴里嚼了嚼，“香料的味道太刺激了，我还是喜欢清淡一点。”
南易说着，又撕下一点roti，不蘸酱料直接就往嘴里塞。
“这两天所发生的事，是不是给了你一点刺激，有没有一种失落的感觉？”
“boss，说实话，我有受到刺激，也非常失落。”科赫哈沮丧的说道。
“不奇怪，换了我也会失落。”南易耸了耸肩，说道：“种姓制度形成了两千四百多年，夏尔玛家族的祖先在很久很久之前就为自己的后代打下坚实的基础。
当你和朴雅卡还是一颗受精卵的时候，朴雅卡使劲的跑啊跑，超过一个又一个竞争对手，终于获得了第一，投胎到夏尔玛家族；
而你，在需要努力的时候，你却看了《伊索寓言》，学了龟兔赛跑中的那只兔子，你懈怠了，让一个个竞争对手超过，也让你自己的基础很差。
当然，我这个说法存在很大的问题，如果你要反驳，我就告诉你这是佛教里的投胎学。”
“boss，我明白你的意思，夏尔玛家族很有实力，是我们集团很需要的合作伙伴，朴雅卡不管有没有能力，她都能身居高位。”
“是的。”南易点点头，“夏尔玛家族是劳动集团所需要的一块基石，没有踏实的地基，不可能盖出高楼大厦，劳动集团能达到的高度取决于基础。
昌达，我相信你很有能力，我也相信你的将来不可限量，所以我才会破格给你超出你
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