“豆腐注意不要煎的太久,太软就不好吃,出锅之前再撒上一把大葱!当然最好是章丘大葱!”
……
这章丘大葱在嘉靖年间被皇帝称赞甜脆,因此也成为皇宫的贡品,被封为葱中之王。
几个大厨听了这些,已经是沉浸在其中,这官老爷说的一些做法对他们来说不仅新鲜而且细腻,平时他们酒楼哪有那么讲究?
不管什么肉,切成块,有味道就行了,反正那些客人来这里本就不是为了吃的,而是……
做成这个样子,费那么多功夫,也不知道能不能获得相应的回报……
“最后一个汤——番茄蛋花汤!”
有厨子打断道,“官老爷……这番茄又是何物?我也不知。”
“额……准备来说,应该叫番柿,花似榴,来自西番的一种植物……”
刚才那个厨子又惊道,“花似榴……这东西,我家后边那个书生也种过这等东西……”
这下吕渭纶也有些好奇了,这书生精啊!在别人都以为这东西是观赏性植物时,那家伙又未卜先知提前吃了起来?
“那求生叫什么名字?”
“洪应明,就住在咱们酒楼不远处的小巷子里。”
“等我说完,你去将书生请来问问,就说我一个官员请他来的。”
那厨子称没问题,吕渭纶便继续讲道。
“番茄蛋花汤第一步,起锅烧油倒入番茄,注意要切成小块,放一勺盐,把番茄炒碎,炒成糊状,加入清水。”
“碗里打两个鸡蛋,加入几滴白醋,这样才更蓬松嫩滑,淋入锅中关火,撒上小葱花和芝麻油。”
“芝麻油你们知道吧?大名县的芝麻油。”
这大名县的芝麻油也是在嘉靖皇帝在位时期火起来的,这嘉靖皇帝你说他修仙不务正业吧,可在某些方面他还是挺会享受的。
会吃,会喝,会玩……
灯红酒绿,月色美人……
在跟他们交待完这三道菜后,厨子们本想试着做一下,才发现他们根本就没有原材料。
于是方才说见到过番茄和青椒的那个厨子就被派去请那位书生,同时吕渭纶也写了一张纸条,吩咐青龙,“青龙……你现在去找程大位,告诉他,将青椒和番柿这两种植物收集过来,要多少有多少!”
“切记,告诉他,是整个南京的,甚至南直隶的都行,另外,不要怕多,这东西又不值钱!”
青龙得了命令
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