雅士煮茶论道，交往甚勤，使龙井茶得以在西湖群山中广为种植，而以茶参禅也逐渐成为文人普遍崇尚的一种文化生活方式。
在风篁岭上，有一处龙井泉池，是宋代以降文人雅士与僧人品茶参禅的名寺龙井寺的遗存。
西湖群山产茶历史悠久。
唐人陆羽《茶经》最早记述西湖产茶的历史。龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。千余年来，龙井茶从无名到有名，从佛寺僧家的清饮之物到帝王将相的贡品，倍受世人尊宠。
由西湖特殊的自然条件和人文环境孕育的龙井茶，是全世界茶叶产品中的珍品，被誉为“绿茶皇后”。
西湖龙井既是地名，又是泉名和茶名，欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。
茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”
这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。
清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
而周瑞从红包里面得到的，乃是最为顶级的西湖龙井。
一共有三盒。
周瑞不是没有喝过茶叶。
比如说“龙园胜雪”，比如说“雀舌茶”等等。
但是他还从来没有品尝过最为顶级的“西湖龙井”。
这一次，他要享受一下国家领导人都未享受过的待遇！8)
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