切菜的时候动作特别流畅好看,可以说是赏心悦目,却又不像寻常女子那般给人一种软绵无力的感觉,反而力道十足。
他对于江篱也就多了几分好奇。
师爷费了一番功夫总算是找到了江篱的登记,急忙凑近左老身边小声介绍起来。
“这个姑娘是百味居的大厨,百味居在安景镇上生意不错,以前跟千香楼也是能一较高下的,不过近年来却是大不如前了。”
“哦?”
左老听着师爷的介绍,点了点头,又转过头看向江篱。
一旁的王富绅看到左老对江篱这么关注,忍不住就开口询问了起来。
“看来左老是比较期待这个姑娘做的菜了?不知道左老喜欢什么样的口味,偏清淡还是重口?也不知道这位姑娘做的菜能否符合您老的口味。”
王富绅一向仗着家中的祖产度日,平日不学无术,左老一向是不喜这种人的。不过对方好声好气的询问自己,他自然也不好给人脸色看,只是淡淡的点了点头。
“这位姑娘看着气质不俗,与旁边几位相比很不一样,所以比较引起老夫的好奇。”
其实前来参赛的大厨都是有本事的,也有自己独有的秘方,做菜的时候只需要等食材备好再亲自烹饪就可以了,所以他们也不会费尽心思的亲自处理那些难以料理的食材。
不过这样的举动看在左老的眼中就有偷懒的嫌疑,感觉这些大厨没有专注一件事,反而因为自持身份就荒废了基本功,这样做出的菜就算口味不差,也是缺了那么一点一气呵成的感觉。
“我这也是第一次见到厨师的比试,所以并不懂其中的门道。”
左老不是厨师,正所谓内行看门道,外行看热闹,一些在内行人看来稀疏平常的事情在他看来却是不能理解的。“老夫只是觉得食材不亲自动手处理,是不是差了一些?”
在他看来厨艺比试,要比较的就是各个厨子的手艺,如果食材都是靠着帮厨处理,那么岂不是就分不出刀工的优劣,反而是变成了帮厨的刀工比试了?
他对于着一点不能理解。
“食材是不是自己处理,这个其实要看厨师习惯。”
周远听到左老这么说,顿时就觉得他可能在指蔡老板,急忙辩解道:“很多名厨都会手把手带徒弟的,所以徒弟对食材的处理也能够达到大厨自己想要的水准,同时这样的方式还能锻炼徒弟的技艺。”
“难道不是亲自处理食材才更加了解要烹饪的食材,下锅
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