农门锦绣带着空间养夫君

第458章 布置

蒲月做的第一道菜就是地三鲜，主料基本上都是家常菜，包括茄子、土豆和青椒。

配料就是适量油、盐、糖、淀粉、醋。

把茄子洗净，切成滚刀块，茄子先用盐腌制五分钟，不过盐也不要加多以免太咸了 。

土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块，青椒去蒂切成块，大蒜剁成蒜末。

取一碗加入盐、糖、醋 、淀粉。

土豆下入油锅炸至表面结痂，用筷子能够扎透。捞出沥油。

挤去汤汁，加入干淀粉搅拌均匀，让茄子都能够均匀沾满干淀粉。

把茄子下入油锅炸至金黄，捞出沥油。

锅中留底油爆香蒜碎，再倒入料汁烧开至粘稠，随后倒入过油的茄子和土豆 还有青椒，尽量快速翻炒均匀，让每个食材都均匀裹上汤汁。

“如果要想让茄子少吸油，就要裹上干淀粉来炸制。柿子椒不要过油，要保持清香的脆感，这样口感才会好。”

听到厨娘的几个问题以后，蒲月就解释了起来。

平常自己如果不做饭的话，说不得还要靠她们来，所以蒲月一点都不吝啬传授自己的经验。

之后蒲月又开始做起了黄焖鸡，准备几只鸡、土豆、青椒、蚝油、老姜、八角。

提前准备好所有食材，记得要把鸡肉剁成块，还要选用的是新鲜的食材，这样做出来的鸡肉才能鲜嫩透味。

将土豆洗净切成滚刀块，其实黄焖鸡中的配料没有固定的标准，土豆块、金针菇、香菇都可以，完全是按照自己喜欢的口味。

锅内倒水煮沸，将切好的鸡块放入沸水中焯烫然后捞出沥干水分。

将老姜切片、葱切成段、青椒切成片。