农门锦绣带着空间养夫君

第495章 手艺

小勺。

煲汤放入山药时要轻微搅动，不然容易粘底，这时候可以加少量白醋，便于肉质口感好，也助于钙质流入汤中。

鸡汤熬好了后，就可以将汤倒入砂锅，加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤一炷香的时间后，倒入山药继续小火煲汤。

继续加少许盐，盛出撒上葱花。

“来，你们把这些五花肉、高丽菜、红萝卜、豆干、冬笋、豌豆、青蒜分别切成丝。”

蒲月一边说，一边热锅下油，放入豆干丝炒至金黄色取出。

然后继续热锅下少许猪油，放入干海苔，干煸焙酥待用。

加入适量花生用油烧热，先将猪肉丝下锅炒开，再放入高丽菜、冬笋、红萝卜煸炒，然后放入旦干、高汤、虾汤煨烂，成薄饼馅料。

另起热锅，下猪油，放入豌豆、蒜丝煸炒片刻，再倒入薄饼馅料，调入精盐、味精、扁鱼末、炸好的干葱头末，拌匀收汁起锅。

食用时，可以将薄饼皮摊开，铺入适量干海苔、香菜、肉松、花生酥、蒜白丝，抹上辣椒酱，再抹上薄饼馅料，包卷成圆筒形长条。

“看样子，太子妃今天应该是要做不少菜了啊。”旁边一个年纪不大的厨娘笑着说道。

“那是自然，母后她们有段时间没有吃过了，我也要补偿一下他们才好。”蒲月笑眯眯的回答道。

接下来的小鱼贴饼子算是一道家常菜，需要的面粉不少，包括玉米面、白面、黄豆面，另外还有酵母、小黄花鱼、豆瓣酱、葱、姜、花椒、八角。

玉米面、白面、黄豆面按比例混合均匀，酵母水放入温水中调匀，水量约为面粉量的一半左右。

“面粉的比例可以根据自己的口味来调节，加了黄豆面的贴饼子营养更全面，没有的话不加也可以。”蒲月细心的说道。

接下来将调好酵母粉的温水慢慢倒入面粉中，用筷子混合均匀。

再将面粉揉成面团，放在温暖处发酵。