这个时候还没有炒菜这种说法，大多都是直接把菜洗干净了，放在锅里煮好，撒点盐就能吃了，听闻宫中的膳食顶多就是切成小块，摆放精致去煮或者蒸，撒点盐以食用。
苏锦绣留了一团猪肥肉起来，笑着看向七巧她娘：“可以烧火了。”
七巧她娘也是个勤快的，二话不说就坐到了灶头那处，给苏锦绣生火，要不是她实在馋了，想吃这卷心菜炒肉，她也不会自个儿下厨了。
看苏锦绣在火刚升起来把锅子烧热，就把那一大团猪肥肉给丢下去了，惊得几个婆子连连地叫。
“哎哟四姑娘，这菜不是这么烧啊。”
“四姑娘，水，还没放水呐！”
有谁烧肉不是先放水的？四姑娘这烧法，怕是要浪费粮食了！
倒是苏锦绣两眼一翻，不想理会，用洗干净的铁锅铲把那肥肉.团子给翻了一面，这铁锅铲确实要比在现代用的重多了，但也没什么办法，幸亏只是锅铲那处是铁，上面镶的都是上好的木头。
只是一盏茶的功夫，锅里就开始呲溜呲溜的，周围的婆子害怕极了，总觉着锅要出问题，都站得远远儿的，但是那股猪油的香味又传了出来，让她们好奇地紧。
差不多把猪油给熬好了，苏锦绣这才盛在了小碗里备用，依次地下油，下切好的肉片翻炒，倒进卷心菜，看着差不多了，再加了一小勺的盐翻炒，那香味都溢出小厨房了。
先前那些还在怕的婆子，都开始咽口水，但又显得不雅观，迟迟地没敢上前去。
直到苏锦绣把菜给装盘了，才敢问：“四姑娘，这……这是什么菜啊？”
她们在大周朝好歹也活到现在这把岁数，闻所未闻见所未见，四姑娘这手艺，怕是京中也难寻一二，难不成，这是二房手中的独门秘方？
苏锦绣看几人的眼睛也盯着放光，叹了口气，用盘子把一大盘分成了两个小盘，把小盘的放在一旁：“尝尝吧，这是……我自创的，卷心菜肉片。”
总不能说是她那儿的菜，她好歹现在的身份是苏家的四姑娘，说出去还不得吓坏几个婆子。
看着他们纷纷地动筷，苏锦绣这才把剩下那盘递给七巧：“放到堂屋里去吧，我再炒个菜就来。”
婆子再怎么夸，怎么抢那道菜吃，苏锦绣都不以为然，在厨房里挑了个看上去还不错的番茄，打了两个鸡蛋，做了个番茄炒蛋。
一小碗熬出来的油，苏锦绣用了个精光，也好治治她这嘴瘾。
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