小孩来了几个月的时间，吃的比以前在家里好了不少，小脸圆润了起来，加上在室内呆的时间更多，皮肤也不似之前那般黝黑，整个人明朗不少。
“石头，酒楼记账的方式你可熟悉了？”佟初雪问。
蔡石头点点头。
“酒楼每日前堂后厨的事情，你知道多少？”佟初雪又问。
蔡石头把自己知道的一一跟佟初雪说了。
“这段时间你有没有遇到什么难搞的客人，又是怎么做的？”
蔡石头一边回忆一边回答。
三个问题说完，蔡石头后知后觉地感到佟初雪找他估计是有事，忍不住问道，“佟姐姐找我是有什么事呢？”
佟初雪瞧着蔡石头好奇的模样，笑道，“我准备让你去管一家酒楼，不知道你敢不敢？”
蔡石头先是仿佛没听懂似的怔愣了半天，随后猛的点头，“愿意愿意。”
蔡石头的反应倒是有点出乎佟初雪的意料，她本以为小孩会有些抗拒害怕，不肯挑起这个担子，她还预想了不少鼓励小孩的话，谁成想，小孩竟然没有一点犹豫地答应了。
初生牛犊不怕虎，她还真是小瞧了蔡石头。
佟初雪决定趁热打铁，第二日就带着蔡石头去酒楼看看。
落单的这一家酒楼已经换了招牌，变成了福缘酒楼三分店，而他们的老酒楼则是总店。
酒楼的面积不大，只有一层，菜品价格也比较便宜，因为这里的地理位置邻近普通人的住宅区域，所以定价过高会导致无人消费。
这段时间酒楼内因为没有掌柜，只有一个来的时间比较久的厨子暂时代为管事，但厨子毕竟大部分的时间都呆在厨房，所以很多事也没有办法处理。
佟初雪领着蔡石头进了店内，小二们看到佟初雪来了，叫了声老板娘。
佟初雪吩咐小二把店内的所有人都叫过来，她有事要宣布。
“大家想必也知道，这几日店内一直没有掌柜，事情处理有诸多不便，我今日来就是带新掌柜来认认人的。”佟初雪道。
酒楼内众人的目光落到了与佟初雪同来的蔡石头身上，一脸的难以置信。
“不错，三分店的掌柜就由这位担任。”佟初雪说着把人揽了过来，现在的蔡石头大约到佟初雪的肩膀，个头还没长起来，怎么看都不像一个掌柜。
现场的厨子和小二虽然心中愤愤不平，但是佟初雪毕竟是老板娘，他们也没办法违背佟初雪的意见
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