更好切,只是这个冻肉也是有讲究的,太硬了肯定切不动,太软了肯定不好切,具体时间华玲玲也没有专门盯着计时过,就只能过一会儿去瞅一眼。
华玲玲吃火锅,一般就是肉+菜的简单模式,如果有虾滑,她也不会拒绝,若是自己做的话,就要看她爱不爱动弹了。
今天显然是挺爱动弹的,虾滑自然是要准备的。
虾滑做起来并不是很麻烦,首先需要将虾去头去壳,并抽去虾线,留下虾仁;然后将虾仁放入搅拌器中搅打成虾泥,或者用刀切碎后再慢慢剁成泥;再然后将虾泥倒入大碗中,加入蛋清、料酒、盐等辅料,顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲;最后就是将搅拌好的虾泥放进冰箱冷藏定型了。
华玲玲一步一步慢慢做着,不着不急的,反正午饭已经迟了,饿过头的她现在也不饿了,直接准备着吃晚饭行了。
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