士，招待我喝过一次白岳的道家茶，据说白岳与黄山南北相望，有黄山白岳甲江南的美誉。那里是道家的桃源洞天，山林险峻，空谷幽静，盛产白岳黄芽。”
“嗯，就是齐云山，现在都叫齐云毛峰。”清明后谷雨前采摘，黄中隐翠，白毫显露，一叶包一芽，香若幽兰。知道徐稚柳是在替她化解尴尬，徐清笑了笑，“有机会的话，你真应该到处走一走，尝尝各地风味，味道都不一样。”
徐稚柳静了一瞬，说：“我没有过。”
“嗯？”
“我从没有过到处走走看看的机会。”过去是，现在也是，以后也是。
徐清放下茶杯，说：“对不起。”
“不要紧。是他教你的茶道？”
“你真的只有十八岁？”
徐稚柳莫名，又听她说：“眼睛可真毒啊。”
看来是猜对了。
她句句带刺，还说人瞎讲究，摆明了意有所指。徐稚柳本来想问她要不要聊几句，却见她低头看时间，显然那段过去对她而言并不容易开口。
她不说，他也不问，上前研究“盖碗”。清代重盖碗茶，又称“三才碗”，天地人也，茶杯一式三件，下有托“地”、中有碗“人”、上置盖“天”，包含古代哲人“天涵之、地载之、人育之”的道理。
只古时候盖子和碗要一起利削一起烧，开窑时左右搓动，盖和碗才能分开，这样相接的子口处不上釉，就容易积下茶垢。后来有人研究“盂”，在原有基础上改进造型，配上盖，逐渐形成“饭贝”。
从斗饭贝到石榴饭贝，再到配底托的N个进阶过程，渐而取代了早期盖碗，逐渐形成当代盖碗，形式各样，不过碗和盖子大多沿用以前的风格，仿古绘山水画，碗内绘避火图。
北京气候高寒，茶具以保温为要，所以盖碗茶一时风行，四川受影响最深，至今特色不减。“以前老百姓喝茶用的是渣胎碗，只有皇宫、官府，富豪乡绅之家才用盖碗喝茶。”因此又得名官盖，为附庸风雅，山水画或吉祥寓意最符合官盖的气质。
譬若这套黄釉暗刻龙纹盖碗，应是清朝原产，虽不至御用层级，但非王公贵族亦不敢擅用。
“难怪古装戏里达官贵人都喝盖碗茶。”原以为推盖品茗是为显文人风雅，没想到竟为保温，“不过你怎么知道饭贝？”
饭贝走势最好的时候是民国十年，他是清朝人，按理说不可能知道后世的事。
徐清猜度：“又是电视上看到的？”
本章未完，请点击下一页继续阅读！