晚上七点，洪国忠关门打扫卫生，出去找了个餐馆，吃了一份回锅肉盖浇饭。
网吧旁边的餐馆，营业时间一般都是从上午十点到凌晨两三点。
回到住处，洪国忠笑容满面的数着钱。
卤鹅卖了五十只，卤蛋卖了两百多个。
“五千五百二十一, 五十只鹅成本三千八百五，两百多个鸡蛋，用了四十几块钱，佐料、水电气扣除一百，净利润大约一千五百多？”
单只九斤左右的鹅，做成卤鹅后, 只有六斤上下。
技术好, 一斤剩七两，技术差，一斤剩六两。
别看只有一两的差距，利润占比可不小。
一斤卤鹅十八块，一两卤鹅一块八。
一斤多出一两，一只卤鹅就能多买十块钱左右。
一天卖五十只卤鹅，利润就差了五百多。
“其他人不是说卤菜能赚一半吗？我的净利润，为什么还不到营收的三分之一？”
“冻鹅的价格，比鲜鹅便宜很多，购买冻鹅的话，利润或许有一半。”
放弃采购冻鹅的想法，洪国忠决定一直购买鲜鹅，用不完的，放进冰柜，隔天继续用。
洗了个热水澡，换上一身衣服，拿出手机打电话。
“李叔, 明天我要一百只鲜鹅, 尽量早点送过来。”
“早上五点半, 送到你店里，你多卤五只，我明晚要请人吃饭。”
“行，我给你留五只。”
“还要不要其他的？”
“小葱一斤，香果一斤......”
“我记一下，行了，明早给你送去。”
李叔名为李仁，是洪国忠的供应商，店里用的佐料、鲜鹅、鸡蛋，都是在李仁那里买的。
洪国忠没有多找一两个供应商，他就一个卤菜店，一个供应商就够了。
时不时去菜市场溜达一次，知道卤鹅、佐料的市场价就行了。
早上八点多，一个二十多岁的人走进店里。
“还没卤好。”洪国忠说道。
“老板，跟你学卤菜，需要多少钱？”青年问道。
“一万。”洪国忠想了想后道。
“太多了，少点。”青年暗自咂舌。
“我用的鲜鹅，每天赚一千多, 要是换成冻鹅，每天能赚两千多, 开店两天的生意怎么样，你又不是不清楚，一万块钱的学费，还贵吗？”洪国忠笑道。
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