奥尔梅克人的主食除了玉米外，还有一些肉食。从考古发掘出土的遗骨验证，奥尔梅克人大多食用家犬和火鸡，同时也食用野鹿和鱼、鳖。
奥尔梅克人不仅有丰富的社会生活、精湛的雕刻技艺，而且创造出了一定的文化成就。
1939年1月16日在特雷斯·萨波特斯出土了一块石碑，石碑的正面刻有“点”、“横”组成的数字，竖行排列，经破译意为“公元前31年”。
石碑的背面刻有美洲豹的形象。这一石碑的发现向人们昭示了这样一个真理：奥尔梅克人是中美洲文明发展进程中创造文字和历法的始祖。
科泽科克斯河（COatzecoalcos Rive
）注入墨西哥湾的地方，正是传说中奥梅克人的家乡。
顺着模糊的线索赵继统他们来到了科泽科克斯市，这个地名的意思是“蛇神的避难所”。
相传远古时代，奎札科特尔和他的门徒就是在这儿登陆墨西哥——他们搭乘“船身光亮得有如蛇皮一般”的船舶，从地球另一端渡海而来。也就是在这儿，奎札科特尔登上一艘“蛇筏子”扬帆而去，从此离开中美洲。
首先在科泽科克斯西边的崔斯萨波特城（T
es Zapotes），接着在南边和东边的圣罗伦佐城（Sa
lo
e
zo）和拉文达城(ls，Ve
ta），无数典型的奥梅克雕刻品相继出土。
这些文物全都是用整块玄武岩或其他耐久石材雕凿而成。有些雕刻的是庞大的头颅，重达30吨；其他则是巨型石碑，上面镌刻着两个相貌截然不同的种族（都不是美洲印第安人）。
他们在一个名叫艾瓦拉多（Alva
ado）的渔港过夜，第二天继续行程，朝东行驶。
公路蜿蜒穿梭在肥沃的丘陵和山谷间，偶尔豁然开朗，让他们一睹墨西哥湾的风光，然后又转进内陆。
他们穿过长满凤凰木的青翠牧地，经过一座座隐匿在幽谷中的小村落，不时看到园子里一群体型硕大的肥猪，出没在垃圾堆中搜寻食物。
接着车队攀登上一座险峻的山丘，眼前出现一片辽阔的田野和森林。远山缥缈在晨雾中，朦朦胧胧耸立在森林边缘。
往前又行驶了好几英里，搜索队伍沿着下坡路驶进一座幽深的山谷。谷底蹲伏着一座城镇，那是当初西班牙人建立的殖民城市，名叫圣狄亚哥·图斯特拉
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