刚开始的时候，大江爷爷看着一屋子红毛蓝眼珠，很是不习惯。尤其是那些年轻一点的外国女人，往往穿得比较少，不光露大腿、肩膀头子，有时候后背前胸也都盖不严实。每当到了这个时候，大江爷爷就会缩在楼下的厨房里不愿意上楼，更不让来帮忙的儿子和孙子上去。
对于老头的这个习惯，洪涛也没辙，这年月女人穿个裙子都不能短过膝盖，还得带着一段袖子，至少遮住肩膀，否则就是放|荡了。你让一个老头突然对着一大群胳膊大腿无所谓，肯定是不可能的，这得慢慢培养。
“小涛啊，这两天这个钱数不对吧？你说的这个外汇劵好像多了好几十，我数了好几遍了，要不你帮我数数？”开业之后没多少日子，大江爷爷就拿着一个小账本和一沓子人民币、外汇卷找到了洪涛，让他帮着给算账。
“。。。。。。还真是多了，这些钱都是导游给您的？还是那些外国人给的？”洪涛数了数，是多了，这个饭馆的收入帐其实都不用记，每天两桌，每桌200块，想有其它收入都不可能，可是有几天的钱，不是多了十多块，就是多了几十块。
“有时候是导游给的，有时候就放在桌子上。”大江爷爷对人民币还算明白，但是一夹在这个外汇劵，他就有点蒙。
“哦，那可能是给您的小费，那些外国人有这个习惯。没关系，这等于是您的额外收入，拿着吧。”洪涛大概明白这些多出来的钱是从那儿来的了。估计是有些外国人按照自己国家的习惯，付账的时候在总价上加了10%左右的小费。
“小费是什么？”大江爷爷还挺好学，非要问清楚。
“小费嘛。。。。。。大概就是。。。就是以前的赏钱吧，差不多，说明人家对您做的菜很满意。”洪涛用老爷子最容易理解的比喻解释了一下小费的含义。
“呵呵呵呵。。。想不到我这辈子又拿到赏钱了，当年我跟着我爹学手艺的时候，也在王府里拿过赏钱。。。。。。对了。这算不算是四旧啊？”大江爷爷让赏钱这两个字勾起了年轻时候的回忆，不过很快又警惕起来。
“四旧！？您要是怕这个，那这间屋子里您仔细踅摸踅摸。那件儿东西不是四旧？干脆咱一把火把这儿烧了得了，您说呢？”洪涛真是佩服这个老爷子的联想能力，一屋子旧式家具他没说，就这几十块钱到警惕起来了。
“别啊！我们家大江还得指望着这儿学手艺娶媳妇呢！你还真别说。你出的这个主意靠谱。这些日子我让大江他爸先简单的教了教他，你猜
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