而且现在大家也明白了,为什么自己进来时看到的是一整盆干净的鱼肉,上面一点鱼皮的痕迹都没有,原来是被郑琬用技巧处理干净了。
明白这个秘密之后,大家再次全神贯注于郑琬的双手。
很快,郑琬就在众人面前处理好三条鱼,她觉得展示的差不多了,立即让大家准备自己来。
“今天的任务很繁重,不可能独自一个人全部处理,大家都来尝试一下。”
“诺。”
有点胆怯的颤抖嗓音在后厨响起,大家实在是担心自己无法像郑琬一样娴熟,浪费食材。
可要是不做的话,那以后就再也没有这样珍贵的教学机会了。
郑琬看着众人开始动手之后,立即走到赵青悠面前,嘱咐道:
“青悠阿姊还记得儿上次制作馄饨馅料的时候,有往肉馅里加入去腥的料水,儿希望阿姊能把这部分完成。”
“娘子尽管吩咐。”
“就是将滚烫的开水倒入已经装有姜葱、花椒的碗里,不过姜需要拍碎,葱段也需要碾碎,尽量让内里的汁水混入滚水中。”
“儿明白了,这就去。”
得到吩咐之后,赵青悠立即开始做事。
郑琬则是回到案板这边,继续教授大家处理鱼的技法,甚至为了加快速度,还带着大家的手一起行动。
看着鱼处理大半之后,她立即叫来力气足的男子。
“诸位需要将这些处理好的鱼用棍子打碎,最好是打到粘手的程度。”
大家看着盆里的鱼肉,和准备好的棍子,立即答应道:“绝不辜负娘子的期望。”
他们之前都是干的杂活,现在能够直接参与到膳食的制作当中,高兴还来不及。
于是,在应该发出叮叮当当声音的后厨,突然传来一阵沉闷的“嘣嘣嘣!”
不知道的还以为后厨发生了什么大事,那些捶打在鱼肉上的声音,实在是与打架的声音太相似。
等到安管事发现是在敲打鱼肉后,迅速收回自己的脚,笑眯眯地看着众人说:
“你们继续,某就是好奇今天公厨的早膳是什么?”
听到询问,郑琬立即答道:“今日准备的是汆鱼丸。”
“好好好!某就等着郑娘子的早膳。”
说完,又笑眯眯地离开,只不过这一次他离开的距离有点短,转身走了几步,在用餐区的位置提早坐着。
后厨的工作还在继续,郑琬看着
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