长姐持家

第五章 香椿炒蛋

蛋、盐放入香椿碎中，打散搅拌均匀，挖了一小勺猪油，倒入香椿鸡蛋翻炒。

苏婵玉被大姐这番流利的操作惊呆了，虽说没和大姐一起生活过，但听闻苏家的姑娘以前是不上灶台的，都是赵氏下厨的，而且用这野菜炒鸡蛋，她也是第一次见到。

“大姐，好香啊。”苏婵玉觉得自己肚子里的蛔虫被勾出来了。

苏婉玉笑了笑，“这香椿炒蛋还得再炒干点才好吃。”炒好后，用菜叶子盖实保温，这个家里还完整的盘子就剩这么一个了。

主食苏婉玉想做个疙瘩汤，家里黑面剩的比较多，但是她没试过，不知道口感怎么样。

一想到家里那几个小包子，“算了，就用白面吧！”

起锅热油，将木耳切丁和葱碎倒入锅中，加入盐和醋一起炒，加入半锅清水，大火烧开，可惜没有西红柿，要知道疙瘩汤的灵魂可是西红柿啊。

没办法，条件就是这么心酸，只能做个白汤了。

等待水开的过程，苏婉玉舀了一碗白面，加水，用筷子一点点搅拌，搅拌到无水的状态再加点水，直至面粉全部呈大小一致的小颗粒状。

水开后，分次加入小面疙瘩，用筷子快速搅拌，然后苏婉玉又加了一颗鸡蛋，等到快凝固的时候，舀了一勺猪油，轻轻搅拌，撒了一把葱末，出锅了。

苏婉玉又简单拌了个木耳，这才算齐活。

今日苏家晚餐，香椿炒鸡蛋，凉拌木耳和疙瘩汤。