了把尖刀，在牛威的腿上轻轻地划拉，我顿感好奇，也凑到边上观摩，就见韩老叔在牛威的大腿上划了几条线，这刀堪堪划破表皮，能看出血线却不见血珠，端得是好手艺。
“瞧啊，这块往上是臀股肉，这片是霖肉，这一小块叫黄瓜条，这块是米龙，往下这块就是腱子肉了。他这个腱子肉练得好，摸得出来，好的腱子肉什么特点知道不，筋肉相同呈花形，相比别的部位更加紧实味美。”
这会儿我们都听出端倪来了，韩大叔这是把牛威锻炼好的腱子肉当食材了，也不知道是职业病犯了还是想吓唬他。席凡还傻乎乎道：“叔，可这是人肉啊。”
“你瓜呀，什么肉不是肉？削皮去骨再炖了你能分得出来？”
“哦，那倒是。”
韩大叔满意道：“这个腱子肉呀，最适合炖、焖、酱，你不是老想学叔这个手艺嘛，今天就传给你啦。”
牛威听完面色大变，可他现在双臂脱臼用不上力，腿又让席凡死死给摁住了，只能扯着嗓子大喊：“你干什么！你吃人肉！你不是人！”
韩大叔转过脸来对着他邪邪一笑，“你这人也真是的，刚才不还说了嘛，今晚哪怕是从你腿上拉块肉，你也不带喊的，咋现在就小气了嘛。再说了，我本来就不是人。”
牛威让这话一激，反倒冷静下来了，他觉得韩大叔是在唬他，索性特别壮烈地扭过头去，一声不吭了。
韩大叔满意地点点头，看了看那腿，“咦，咋还冒着血呢。”
说罢捡起刚才牛威用过的手帕杵到他嘴里，“咬着点，别嚷。”
然后从灶台那边拿过盐盒，抓了一大把就摁他伤口上去了。牛威浑身一震，就跟条鱼似的在那弹着，喉咙里发出犹如公鸡打鸣时被掐住了脖子的声音：“咯——”
席凡还特好学地问道：“叔，这样肉不会给腌坏了吧？”
“哪能呢，好厨子一把盐嘛。”
说罢他凑近了看看那条大腿，扭头有些嫌弃地对牛威道：“兄弟，你这腿毛很重啊。”
然后又自言自语道：“没事儿，刮刮就好了。”
接着他去边上烧了锅热水，又找了条白毛巾丢进去，煮了会儿才捞出来，控了控水，“啪”的一下盖在牛威的大腿上，牛威继续死鱼打挺，阉鸡打鸣。
我在边上都看傻了，韩大叔拿起把刀就着大理石的灶台磨着，还抽空对我和席凡道：“小牧，来来来，你也别闲着，把那边的蒜给剥了，小凡，你把葱切了，葱段葱末都
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