了炒榆钱，还有，是一人四十只，拢共一百二十只，去吧。”
宋礼叫住掌柜的，不忘提醒道。
掌柜的面露难色，看向王仙芝，他这望江楼虽说是西昌府最大的食肆，可就这一会功夫，如何找得出一百二十只正当年的小母鸡。
王仙芝朝着掌柜使了个眼色，暗示其照办，内心也不禁感叹，这宋大人不愧是应天来的，官拜六部，此般作态，当真豪气。
寻常人家，哪能想到这种吃法，估计连做梦都不敢如此梦，看来自己还是个十足的土豹子。
“回来。”
掌柜的刚欲离开，便再度被宋礼喊下。
“爷，还有什么吩咐？”
掌柜的不敢有丝毫得罪，连忙回身问候。
“再取二十条，半斤重的鳜鱼，一厘都不能差，唯有半斤重的鳜鱼，才未经繁衍，肉质最为鲜美，本官要看到宰杀完的鳜鱼，每条都要过称。”
宋礼把弄着拇指上，向林浩借来的玉扳指。
掌柜的无比头疼，如今正值隆冬，湖面都已经结冰，上哪去弄鲜活的鳜鱼，就算能弄到，如何保证每条都正正好的半斤重，这分明就是来找茬的嘛。
但看着王仙芝与胡言两人审视般的眼神，内心的怒意，只能压抑回去。
“每条鳜鱼尾鳍上第八片鳞底下，取指甲盖儿这么大的一块皮，用这只玉碗上锅清蒸，锅不能盖盖，玉碗也不能接触锅里的水，最好让人用手举着蒸，免得蒸出来的鱼皮过火，影响了这道菜的口感。”
“做好了两道菜，一并与我端上来，清楚嘛？”
宋礼闭目养神，沉声道。
“明白，爷这鳜鱼也当是一人二十条，拢共六十条。”
掌柜的简直要怀疑人生了。
“去吧。”
宋礼挥了挥手。
“回来。”
掌柜的刚欲走，宋礼又是一声将其喊住。
“爷，还有什么吩咐？”
掌柜的后槽牙都要咬碎了，脸上却依旧挂着阿谀的笑意。
“赵恒呐，把咱们家的金锅拿出来让他使去，旁的锅可不成，炒出来的口感不对，本官可是得砸了你这店。”
宋礼朝着赵恒使了个眼神。
赵恒连忙从马车中取出一只用纯金打造的锅，足足有着十斤重！
“别怕花银子，银子花少了，咱们爷可不答应！”
赵恒从袖子内取出五张一千两的大明道行
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