味,于是也觉“鹤心”悠然而远,淡然而微,幽然而玄,渐渐通于香冥清虚之仙境。
古人将茶分为“真香”“兰香”和“清香”等,然茶还有一种独具魅力的“冷香”。这种茶的“冷香”,是几乎难以形容的。
这种奇特的香,可以是“暗香浮动月黄昏”的暗香;也可以是“嫣然摇动,冷香飞上诗句”的冷香,翠叶吹凉,玉容消酒;还可以是“零落成泥碾作尘,只有香如故”的恒久之香,一寸就有千缕……
尽管茶抑或茶香中的学问无穷,奥秒无穷;但是,那香在其苦的红茶也好,香在其涩的绿茶也罢,其香必是先有王者之香,香浓而淳,如君临苍生,大气磅礴;而后又有隐者之香,香幽而蕴,如幽谷之兰,清洌沁人……
慢、闲与静,是茶道与香道的共同要点。而在品的过程中,每一次的细腻感受都是相当重要的。当茶与香交融时,需要我们在身心宁静的状态细细品味才会有惊喜的发现。
自古以来,香道与茶道就是密不可分,两者相互兼容,而不统一。
品香与品茶,都有个鼻观的过程。
巫青正在与子女谈香道:
鼻观,是对香味的直接把握,准确嗅出香的甜味、凉味、苦味、清香、奶味等,为感知香味打好基础。
香品,宋人即有“清、甘、温、烈、媚”五品之标准,而茶品也一样有各种不同的香型,如花香、果香、木质香、陈香等,品茶“香、清、甘、活”的标准也早已广为人知。
农天一和农天琴专心致志聆听,时不时点头称是。
巫青继续讲道,香品与茶品对香韵也很有讲究。当香品的香气饱满时,会直至喉部,所以会有喉韵的感受,继而扩散在胸腔,流荡在体内。
优质的茶品,也讲究“韵”这个字,如观音韵、高山韵、岩韵等等。
巫青深有体会地说,要想茶道和香道有感觉,最关键要够静。在操作的过程中,能放下心中事,让身体得到放松,使自己的心灵得到安宁,慢慢从香气中感悟人生。
在一炉好香与一壶好茶营造的芳香世界中,人就可充分感受到鼻孔的顺畅、咽喉的甘甜、身体的舒适、心灵的清净,体验一把香茶文化的独特魅力。
“春自山中采,香宜炉里煎”。当和煦的春风拂面,山峦的茶园翠绿时,或坐于松竹之间清谈允日,或迎对皓月清风赋诗鸣琴;在空廓、宁静、清雅的世界里细品茶香。
杯中泛起的浅碧、流淌出的陶醉,仿佛把人带到翠
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