的‘糖心鲍鱼’?”毕嘴冷讽乐莜莜,但她却一概不理,毫不犹豫的系好围裙,“谁笑道最后还不一定呢!还是请毕大厨好好想想,待会如何向私人道歉!”乐莜莜看着四人忙碌的身影,脸上满意的勾起笑意,凝神而看着不断回缩的鲍鱼。
因为那个一品鲍鱼被第一次入味必须要洗净最初的味道,(热)胀冷缩便是最容易让一开始入的味道渗出,但也十分巧妙地锁住了鲍鱼的鲜味。
进而再次焖煮鲍鱼只要在原本基础的味道上加重,并用烈性的酒压制原本不够烈的酒,进一步将鲜味与高汤相融合,极致的将鲍鱼的鲜味锁住后,焖煮可以使鲍鱼外嫩内韧,回味无穷……
乐莜莜的看着科莫在她的指导下不断地重复她说的步骤,直到她点头后,他才立马扔进翻滚的高度浓缩的高汤汁中,徐寒更是将乐莜需要的食材也扔进锅中。
李雷更是快速盖上盖子,根据乐莜莜偷偷告诉他的方法而弄跑满酒的湿布盖在砂锅内,顿时整个砂锅变成了一个火球,照亮了整个御膳房,众人震惊的看着那火球,唯独毕嘴抿唇偷笑。
这一切乐莜莜抖看在眼里,可她却不在乎,只因为这一场比赛她不禁要打毕嘴的脸面还要威吓御膳房内的人,避免她做菜时候被打扰或者掉进不必要的陷阱。
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