子走到她面前重重的放下，“莜莜姑娘，鸭子们和鸽子抖退毛了。”
乐莜莜抓起盆子的鸭子认真的翻转了几圈，满意的点了点头，“你们两个人跟我来……”
江子和徐寒两人一愣，连忙学着乐莜莜拎着鸭子走到另外一列的砧板前，“莜莜姑娘，我们这是要做什么？”
“你们会起骨吗？”乐莜莜将手中的家鸭放在砧板上，接连接过江子送过来的的野鸭，放置在另外一个砧板上。
最后将徐寒手中的鸽子搁置在自己身前的砧板上，看着两人学着她走站在砧板上并朝着她点了点头。
徐寒拿起菜刀朝着乐莜莜边挥舞边说道：“莜莜姑娘，我起骨的手势十分了得，肉皮不分离。”
乐莜莜皱紧眉头看着徐寒手中的菜刀，幽幽说道：“徐寒！说话就不要举起刀，举起刀的时候就要朝着人便挥舞便挥刀。”
徐寒一愣，立马将手中菜刀插在砧板中，抬起头对乐莜莜讪讪一笑，“对不起！莜莜姑娘，我会改的！”
乐莜莜点了点头，从一旁的刀具架上挑了一把小刀放在砧板上，“你们手上的鸭子体质大，骨头容易起出来，但你们不能伤害鸭子的皮，不然这道菜就前功尽弃！
所以一定要宁愿手破也不愿鸭皮破的道理，其中徐寒的鸭子是最大的，最需要注意这个问题……”
乐莜莜看着徐寒挑选了最大的家鸭起骨。家鸭的骨架大而容易去骨，但稍有不慎鸭皮会在起骨的过程中的破损掉。
破损的鸭皮会在后期套鸭时破裂，外鸭破裂，里面的鸭子做的再精致，都无法形成鸭中鸭的想象。
乐莜莜将简单的步骤跟他们再说了一遍后，拿起大菜刀在鸽子咽喉处一划，眼疾手快地拽住回缩的鸽喉，另一手拍这鸽子的肚子不断地顺鸽喉。
顷刻后她一下拽住鸽喉，顺利拔出后，微微吸了一口气，眼角憋了憋另外两人也成功的将鸭喉拔出放置一旁，专心致志地开始为鸭起骨。
她看着两人专心致志地起骨，她勉励自己不能落后。她手上更是灵巧地采用小刀将鸽子骨架分部分起了出来。
一炷香后，三人的额头都沁出汗水，黄滚滚小心翼翼地帮乐莜莜擦去额头汗水，其余两人随意用衣袖一擦，便继续投入起骨的过程中。
因为乐莜莜的严格要求，导致两人更是小心翼翼地起骨。
乐莜莜脸带微笑将手中的刀放下，并抬起头看了一眼叛变被她摆出来 骨架，顺手将手上的最后一根骨头放下。
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