神厨王妃

第四百三十八章:极品卤肉饭

��她将砧板与的菜刀冲洗洗干净，迅速从冷水盆中抽出的切成数块， 再将数块五花肉切成数片，最后将白里透红的五花肉切成细小的肉丁条。

随后，她朝着临时充当自己帮手的夜卫吩咐他们去淘米煮饭。而她则是用热油的滚了滚炒锅，其后放入冰糖。

糖与油的融合变成深褐色，她满意地看着锅中的糖色，一手拿着已经不能当锅盖的锅盖，一手拿着一勺水，她以迅雷之势将水倒入锅中，“喳喳——”

她迅速盖下盖下锅盖，减少糖油飞溅出来伤人，然一个夜卫好心想帮她降低炉灶的明火时却被她一个锅勺拍了一下，她冷声命令道“这里不是你们能碰的！”

夜卫连忙松手往后退了一步，乐莜莜则是一手掀开锅盖，一阵浓厚的糖香飘荡出来，然她不像其他人闻着这种糖香，反而迅速将五花肉细肉丁倒入的 炒锅中，“拉风箱！”给五花肉上色要讲求快准狠。

快，就是要速度之快，让五花肉充分接触糖油，避免因为热度而导致退了油；

准，便是五花肉在肉多油少的情况下， 通过明火爆炒促使每一根细肉丁 受热沾糖平均；

狠，就是讲求厨师能不能手到口，口到鼻，鼻到眼，五官与四肢的配合。