以冲罐巡回穿梭于四杯之间，直至每杯均达七分满。此时罐中之茶水亦应合好斟完，剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中。潮汕人称此过程为“关公巡城”和“韩信点兵”。四个杯中茶的量，色须均匀相同，方为上等功夫。最后，主人将斟毕的茶，双手依长幼次策奉于客前，先敬首席，然后左右佳宾，自己最末，表示对客人的尊重。
再比如，喝茶的时候如果水面飘着茶叶，就用碗盖压着喝，不能用茶盖撇几下或者吹一吹，即便是你的吹功再好，也是一件极为失礼的事情。
当然了除了这些大的礼节，还要一些小的礼节也是不可按忽视，比如喝茶要小口儿啜，再渴也别一饮而尽。要是一杯茶喝完了想续水，只要把碗盖拿起来靠在托碟上，奉茶的人就知道你这杯茶汤还要，会主动上前须水，再想喝，也不能张口要，不仅如此，如果你是主人，给客人续水时一定要侧着身，手扶着壶盖儿，壶嘴儿别对着客人，那是骂人的意思。要是给人敬茶，敬完茶后别马上转身，要倒退三步再转身，否则也是不敬。”
每次听陈芜在一旁唠叨，杨峥就有些不耐烦，但人家是对自己负责，对太子的负责，本身也没错，再者人家可是太子身边的大红人，也不好骂人家，只好硬着头皮一件一件的记了下来，总算是他记忆力不错，这些规矩礼节的东西倒也记住了不少，应付这种场面卓卓有余。
冲着陈芜点了点头道：“陈公公请放心，孤知道了？“
陈芜跟了他不少日子，与他秉性也知道几分，知道他从不说没把握的话儿，既说知道了，那就是一定知道了，嗯了声，便恭敬的退到了一旁。
茶汤上来后，杨峥本没有立即喝，按照规矩，似这种宴会的东西，主人端来的茶汤未必是请你喝的，多半是摆摆样子，除非除非主人举手向你‘请客’，否则人家一端杯，侍从就会高呼‘送客’，那叫‘送客茶’。”所以这茶汤身为太子是不能喝的。
杨峥不喝，并不代表旁人不喝，李海、杜文等人看了半天，早已口干舌燥，哪里还顾什么规矩，端起茶汤一口气喝得赶紧，舔了舔嘴唇，斜眼见沈公子正慢腾腾的吹着茶汤，颇有些不耐烦，心道：“这些小白脸就是麻烦，喝个茶汤和女子绣花似的，似这般喝茶，什么时候才能喝完，看这李家小姐的模样，这茶汤不喝完，下一关未必肯出题啊？”他心头虽不满，却也不好找出什么理由来劝说众人，只好让丫鬟又送上了一杯。
几个丫鬟见他神色粗鲁，颇有几分不喜，又见他喝茶毫无品相，越发
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