来得正好,朕有一件事需听听你的意见?”
王振手脚麻利的走了过来,看了一眼挂在墙壁上沙漏,已经倒回来两圈了,显然皇上从早朝过后,就一直在批阅奏折,如今已整整四个多时辰了,急忙走到茶桌旁,提壶倒了一杯茶汤送到了朱瞻基的面前,然后有端来了一份北京灌肠,这种灌肠分两种:一种为大灌肠,用猪肥肠洗净,以优质面粉、红曲水、丁香、豆蔻等十多种原料调料配制成糊,灌入肠内,煮熟后切小片块,用猪油煎焦,浇上盐水蒜汁,口味香脆咸辣。另一种叫小灌肠,用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊,蒸熟后切小片块,用猪油煎焦,浇盐水蒜汁食用。灌肠外焦里嫩,用竹签扎着吃,颇显特色。朱瞻基在做皇太子的时候,曾经微服时吃过一次,对灌肠的口感念念不忘,返回宫中后,让人多有准备。
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