“如何？”
所谓四司六局，原是登门操办酒宴的服务机构，这是南宋京都的创新。南宋京都，宴会众多，如春宴、乡会、鹿鸣宴、同年宴、寒食、清明、端午、重阳乃至弥月祝寿以及红白喜事等，连续不断，而且名目繁多。为适应这种需要，京都临安，出现了“筵会假(借)赁”的“四司六局”的新行业。据《武林旧事》卷《赁物》记述，“凡吉凶之事，自有所谓茶酒厨子，专任饮食请客宴席之事。凡合用之物，一切赁至，不劳余力。虽广席盛设，亦可咄嗟(顷旋)办也”。不过这种酒席上的东西，经过元朝百年，大明半个世纪，早已便了味儿，再辗转的安南后，早已成了酒桌上的菜肴了。
杨峥听得好奇，扭过头问道：“何为四司，何为六局？“
店小儿平日里似对这个词儿解释得几多，听了杨峥的询问，口舌竟是灵活了不少，道：“所谓“四司”，就是帐设司、茶酒司、厨司、台盘司。帐设司，专掌仰尘、录压、桌帏、搭席、帘幕、屏风、书画、画帐等布置、打扫事项；茶酒司，或名宾客司，专管邀宾宴会、送迎亲姻，传语取覆、请坐、斟酒、上食和喝揖等，协助主家招待宾客的事项；厨司，掌筵会时放料批切、烹制菜肴；台盘司，专管菜肴上桌与碗般清洗等项。
所谓“六局”，即果子局、蜜煎(饯)局、菜蔬局、油烛局、香药局和排办局。果子局，负责筹办装点时新水果、南北京果、海腊肥膊等；蜜煎局，供应蜜饯盘果等物；菜蔬局，采办异品菜蔬、时新品味等；油烛局，掌管灯火照明工作；香药局，提供香料龙涎、沉脑、清福异香、香球与醒酒汤药饼儿等；排办局，掌管椅桌与酒扫、拭抹等事。“
杨峥哦了声，道：“既有这么多的好处，那便点一个试试？“
店小二大喜，这个菜肴听起来不错，却也是要银子的菜肴，平日里极少有人吃，难得有人吃上一回，如何不欢喜，说了声：“客官请稍等！“便喜滋滋的离去了。
杨峥等人落了座，趁着高航提起茶壶给众人倒茶的功夫，杨峥朗声道：“马上就要去交州了，咱们抓紧时间，把一些事情交代一下？“
这里虽是酒肆，但因他们是独门独户，说的又是京城的话儿，倒也不怕有人听了去。
众人一听任务，各自深色凝重了几分，高航道：“杨小弟有什么任务就直接说吧，我们这我就去办？“
杨峥呵呵一笑道：“那倒不用，咱们刚来，也不摸情况，所以进入交州后，第一步是训练兵马，从眼下不利于我们的局面
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