桂皮，花椒，辣椒，五香粉等香料；煮开后，继续加入冰糖或红糖，补少量酱，如此熬制了约莫一炷香的功夫，才加入些盐巴，在熄火前滴两滴蚝油；将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热，烤前取出；取一大勺麦芽糖加热水化开，刷在猪蹄表面，加上文火慢烤，再将现舂辣椒面和花椒粉，熟黄豆粉及花生碎，盐，五香粉，葱花香菜等混合；猪蹄烤到表皮红亮吱吱冒油即可出炉，可干吃，也可裹干碟香料蘸食，这样的一道菜，安南也不是没有，可没有大明人做得那么劲道，刚才吃了第一口，就放不下来了，这会儿功夫已经吃了两只，丝毫没有放手的意思，闻言含糊了声：“我不信阮？我姓黎！“
“公子姓什么？”正在吃鸡腿的杨峥，忽然放下了手中的鸡腿，盯着黎元龙道。
“姓黎！“黎元龙并没有看出杨峥神色的变化，继续抓着手中的猪蹄，继续啃食。
“这么说，你不是阮大人的侄儿了？“杨峥继续问。
黎元龙吃得正欢实，也没在意含糊的道：“我爹爹是平吴王黎利！“
“别吃了！“杨峥大怒，忽的一伸手打翻了黎元龙手中的猪蹄，一脸怒色的喝道：”来人！把菜给撤走！“
“这……？”黎元龙有些莫名其妙，一旁的阮虎更是吓了一大跳，捏在手中的一块酒杯，哐当一声跌落地上，摔得粉碎，道：“还，还是要杀头么？”
杨峥哼了声道：“你们好大的胆子，竟敢冒充是阮鹰，阮大人的侄儿？当真活得不耐烦了？“
阮虎为人虽傻了些，但在这性命攸关的档口，还是有几分机灵，打了一个酒隔道：“黎大哥是姓黎，可我是姓阮啊，我的伯父正是阮鹰！“
“你姓阮，伯父是阮鹰？我凭什么相信你？“杨峥笑吟吟的问。
阮虎道：“这个简单，大人可问我伯父的事情，我若能答得出来便是，若说不出来便是冒充的？“
杨峥憨憨的一笑，道：“是啊，我怎么没想到呢？“当下问了一些阮鹰的琐事，阮虎一一说了出来。
杨峥松了一口气，道：“你看你，姓阮早说嘛，我们还以为碰到了骗子，怠慢了阮大人的侄儿，与阮大人的面子不好看啊？“说完叫了一名小校过来，对着黎元龙点了点，那人会意，将黎元龙带到另一间小屋里，改以粗茶淡饭招待，而，杨峥则留下阮虎喝酒吃菜，三人杯来杯往，不时的附身说上几句，酒桌上的气氛出奇的好，只把一旁的小屋子里的黎元龙看得牙痒痒，却发作不得。
眼看酒席吃得差不多了
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