老头儿掀了块包子皮递给她,心疼地叹口气:“吃吧!”
任胭接过来嚼。
老头儿眯起眼:“这是天桥最好的包子,滋味绝了!”
任胭琢磨味:“面皮饧的凑合,馅儿太次了。”
“嘿!”
任胭笑眯眯的:“包子要用水打馅,一面打一面浇上汤和姜水,这包子馅是硬打的,底透漏汁就没味了,您瞧!”
她伸手将半拉包子翻个身,包子底洇满了油。
“还有笋丁和香菇,要用福建的明笋和湖北的白花菇,炒熟了搁进去,馅才会香软。”
任胭乖巧地将包子翻回去,“我絮叨,您别气,接着吃!”
老头儿斜眼看她:“那么样的包子只有鸿雉堂才卖,鸿雉堂知道吗,北京城所有大饭店里最拔尖儿的,东家正是辜七爷,你要能耐就上那儿白活去!”
鸿雉堂?
招女学徒吗?
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