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第一百八十四章 制作油锥干

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出口啊!

面对吐槽张泽也不辩解,经常带海鲜回来,不只是海鲜有营养,其次也是他自己嘴馋。

当然,怀孕后的童书瑶也很嘴馋,要不是她受不了诱惑,张泽早就考虑做捞汁了。

潮州就离这边不远,那边的捞汁很出名,南广这边同样有影响到。

现在捞汁他就暂时想想,等童书瑶可以吃了之后再做,免得诱惑到她结果不能吃,导致她生气,孕妇的脾气可不太好。

“嘿嘿,妈,晚上这些耳鲍咱们蒜蓉。石斑鱼就清蒸,油锥拿一条炖汤,剩下的我杀了晒干。”

“行,我这里忙活完就去做。”张慧红点点头答应。

张泽也没闲着,去厨房拿了菜刀菜板过来,把中午要吃的先处理好,然后开始宰杀油锥。

这玩意身上有粘液,需要用粗盐或者开水烫,把粘液弄干净后再开膛破肚。

张泽去烧了些水来烫,用粗盐少不了张母念叨。

过了小会,张慧红忙活完,就拿着儿子处理好的食材走进了屋。

童书瑶没有跟着进去,现在家里都用煤炉子做饭,大灶台很少用,所以不需要她帮忙烧火。

她没事做,便搬来了个小凳子看着张泽杀鱼。

“你不觉得血腥气味难闻?”张泽见媳妇儿双手撑着下巴盯着自己杀鱼,不由问道。

童书瑶摇摇头:“还好啊,这些味道我都闻习惯了。”

张泽哑然,随即摇头失笑。

也对,渔民家庭出生的她从小就已经习惯了这些鱼腥气,更难闻的都能接受,何况这些。

张泽把所有油锥外面的粘液一次性处理完,然后给它们开膛破肚,并且切成两半,但中间又不切断让它们连着。

接着把内脏掏干净后就扔到了旁边的大水桶内。

一条条速度很快,做了这么久的渔民,杀鱼他已经很专业。

张慧红午饭做好,张泽这边的油锥也刚好处理完。

随后三人一起把处理好的油锥挂起来晒干,这些油锥现杀去肚,不过盐,靠太阳以及江风自然晾晒,有海风更好。

最后晒出来的油锥干品质会非常高,属于上等油锥干。

这类油锥干吃起来清脆、香甜并且肉质鲜嫩,跟市场上批量生产的完全不一样。

他们忙活好,满头大汗的张武总算知道回来吃午饭了。

水里还拿着鱼竿以及水桶,看这样子似乎跑去钓鱼了,显然小小年纪已经


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