张睿明不知道父亲心思，只能在旁默默点头。
“这个江刀不肥，全身是流线型的，如果是湖刀、海刀、那肚子明显肥大的多……”
旁边的唐诗，见这两父子说的煞有其事，奇道：“这海刀、湖刀真有这么大区别吗？”
“那肯定啦，湖刀多刺、海刀苦涩，一斤才几百元，只有江刀是长江第一鲜！”
张擎苍好不容易检查完，小心翼翼的捧回给赵师傅，要他按最专业的做法——清蒸，弄去了。
几人在江边坐好，不多久，老赵捧着一大盆做好的刀鱼过来了。
一端上来，唐诗先吸了一口气，“好香啊！”这刀鱼脂香扑鼻，完全不同于以往记忆中的任何食材的香味，脂白细腻，还未动筷，唐诗先咽了几口口水。
赵师傅笼手站在一旁，介绍道：“洗刀鱼不用刀破膛，而是用筷子伸入鱼鳃处卷出鱼肠，可以保持鱼的身型完整。放两根细葱、两块姜片，再淋上点猪油，就进蒸箱，这样的清蒸刀鱼最好吃。”
唐诗先挑了一块，一口下去，肉质非常细腻，有很多细微的油脂均匀分布在鱼肉间，「入口即化」这个词完全就是为这江刀量身定做的！
更神奇的是，一种让人记忆深刻的香味直冲脑门，是一直特殊的鱼脂香气，回味无穷，简直是在体内缭绕不绝。
“太好吃了！”
正当唐诗高声赞叹时，一旁的张擎苍却默默放下了筷子，脸色阴沉的望向赵师傅，说：“老赵，我认识三十年了，你居然拿海刀诓我！”
…………
这下突然的变化，让气氛都诡异起来，唐诗不解的望着公公，明明很好吃啊？怎么还说这不是江刀？
“张总，你这是开我玩笑了，我怎么会拿海刀骗你，你都说认识我三十年了，我骗谁也不会骗你啊，你以前帮我还少吗，你是我恩人，我……”被张擎苍吓到的赵师傅简直语无伦次起来，他也不知道为什么明明今天亲眼看着捞上来的江刀，居然会被老张说是海刀，不可能被掉包啊！
这时，一旁的张睿明放下筷子，也默默说了一声“的确，味道是不太对。”他以前吃过一次江刀，对那特殊的脂香记忆太深刻了，可以说终身难忘，这次的刀鱼还是有那特殊味道，应该是江刀不错，但是却有点不同，似乎有什么不对劲的地方。
张擎苍是老饕了，能吃这一口“长江第一鲜”，可以说是他此这辈子活着少有的几个理由之一了，此刻他正细细品味着这刀鱼到底那点
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