宋檀记事

781.牛的品种

一片地专门种产量高的，到时候冬天用来配饲料。」

车子向草场深处开去，而两侧的道路上已经能看到大小不等颜色不一的牛了。

「这都是什么牛？好吃吗？」

这时，后座抱着孩子的牛佳开口了：

「这边这头是郏县红牛，属于黄牛品种，毛色发红比较好认。这种属于好养，体格又大，肉质还嫩，市场上挺受欢迎的。」

「那边那几头花色的是西门塔尔肉牛，也挺好的，当种牛更好，是全能牛。体格大体质强还好养，繁殖能力也特别强，就是肉质稍微差那么一点点。

「你们如果买牛多的话，搭配个三五头就行了，不用多买。」

他侃侃而谈，神色间满是自信，就连怀里的小孩子也目不转睛的盯着车窗外，胖乎乎的小手还按在车玻璃上：

「牛爸爸牛」

这瞧着多顺眼呀！

宋檀指了指前方那头：「那个呢？感觉跟我们家大黄很像，就是比大黄更大一些。」

牛佳看了看：「那是鲁西黄牛。你说的大黄应该是原生种吧？原生种就是体格小，现在只做改良基因用。现在农场里的是后天改良的品种。

「买牛的话，多选些鲁西黄牛，这个是出口最多的品种，肉质特别细嫩，层次也多。」简单来说，好吃。