对此……
江晨在安排食品厂马上加班加点的研究新的网红零食的同时,也是要求食品厂要坚守卫生安全这一关。
宁可少赚钱,也要把握住食品安全问题!
毕竟江晨也是深知,前世也有许多网红零食,一夜之间爆火。
然而没过多久,就因为卫生的问题,被打落神坛。
他可不想自己好不容易才起死回生的食品厂,因为贪图一点蝇头小利,令整个品牌都陷入万劫不复的境地!
“江总放心……”
电话那头,彭宇爸爸也是直接下了军令状。
“我是做食品起家的,这一点也非常清楚,不该赚的钱,我是一分也不会去碰。”
“而且这种昧良心的事情,做多了有损阴德……”
“现在食品厂里面,员工进入车间都是要先经过消毒,然后换上工作服,戴上帽子,虽然不能保证完全一尘不染,但绝对是要比家里还要干净!”
“那我就放心了!”
听到这话,江晨也是点头道。
“对了……”
“江总,咱们下一步要做什么食品?”
“现在市场上,那些山寨的辣条也是越来越多,很多连牌子都没有,虽然一部分人,还是比较认可咱们的牌子,不过总有一些贪图小便宜的人,只认价格不认品牌……”
“如果要是拿不出新的产品,我担心……”
彭宇爸爸也是欲言又止道。
“放心,彭叔。”
“接下来,我准备一鼓作气,多推出几款零食,彻底打响咱们的品牌!”
“首先是薯片。”
“这种零食看似简单,不过制作工序还是有些麻烦,需要先将马铃薯清洗去皮之后送入切片机切成薄片,然后再清洗祛除马铃薯上的淀粉,然后才能加工成薯片……”
“另外,我还准备推出一些卤味零食。”
“比如说卤蛋、卤鸭脖、无骨鸡爪、卤鸭舌、卤鸭锁骨、麻辣兔头这些……”
江晨介绍道。
相比于辣条和豆干这种工艺简单的零食,卤味就比较麻烦了。
首先是制作的卤料味道必须够好,否则很难吸引到顾客。
这一点。
拥有大师级厨艺傍身的江晨,倒是一点也不担心。
其次,就是卤味的保存问题。
一般这类的卤味零食,都是采用高温灭菌,真空
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