顿时满满的肉香与蟹香扑面而来。
里面摆着一颗颗的蟹粉狮子头，此刻已经被煮的如同果冻一般，颤颤巍巍的在水中摇曳着。
而上面的那一大粒蟹黄更是点睛之笔。
黄橙橙的点缀在白粉色的狮子头身上，就好似肤如凝脂般的少女身上带的一颗黄色的宝石一般。
而且上面盖着的白菜此刻已经极为软烂了。
将这些白菜夹出来安排给迪伦切开，但只用到叶子的部分，下面的白菜帮子则是弃之不用。
“来，搭把手，给我递小碗。”陈年吩咐道。
这道菜要用小碗来装，因为除了狮子头之外里面还得把汤也盛进去。
这道菜就是不仅吃肉还得喝汤。
先是在碗底放上一小片白菜叶，然后再将狮子头从锅中捞起。
摇摇晃晃的狮子头看起来韧性十足，像狮子甩头一般灵动活泼。
将狮子头放入碗中，蟹黄朝上，陈年又舀了一勺里面的汤放入碗里。
不多，刚刚好浸泡住狮子头三分之二的身体。
“好了，端到那边去吧。”
陈年安排道。
这狮子头他是不太放心给其他人盛的，毕竟经过了两个小时的炖煮，如果稍有不慎，狮子头便会坏掉。
虽然做狮子头的要求就是狮子头在做出来之后形而不散，但那也只是相对而言。
否则真要那么结实，还得保持弹性的话，就得照着潮汕牛肉丸那么做了。
到时候潮汕牛肉丸用来打乒乓球，那这大号的狮子头就得用来打网球了。
在将狮子头一颗一颗的捞出来之后，陈年活动了活动肩膀。
紧接着又去取蒸好的鱼腩。
正如先前所说，在这几道菜当中清蒸鱼腩反倒是最简单的。
从头到尾的步骤也就只有将鱼放在碟子中，然后再将提前调好的料汁洒在上面，之后直接上锅蒸就行。
而且陈年做鱼腩用的是小蒸笼，所以连装盘的步骤都不用，直接把蒸笼端出去就好。
到时候一屉一屉的笼屉摆在那里也能显得与众不同些。
只不过在最后陈年还是留了4个笼屉。
毕竟那些菜刚端出去还不就，他们也能休息休息，吃点东西。
反正按照霍先生之前划好的分量，陈年还多做了不少备用。
他们现在自己内部消化一下，完全没什么问题。
陈年
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