杂碎要等到下午的时候才能去屠户那里买，毕竟现在人家卖的肯定都是整块儿的，这种价格自然要更贵一些。
“恩公，之前我在卖杂碎汤的时候听他们说您以前是给大户人家做饭的，那一定很厉害吧，大户人家吃饭是不是都特别讲究？”
宋三听到这话，转头看了一眼，似乎看穿了陈年的小心思，笑了笑说道：“那都是以前的事了，不过大户人家吃东西确实讲究，普通老百姓连粮食都吃不上，人家院子里可都是有粮仓的，而且我们吃不到的肉人家也是随便吃，三天两头的就炖一锅，我们这些做下人的偶尔也能偷偷喝一口汤。”
“真好，不过恩公您现在怎么不去当厨子了？按理来说以您给大户人家做饭的手艺，现在想要去给人做饭应该也能找得到的。”
宋三摇了摇头：“说的倒是轻巧，厨子虽然是门手艺，但也得看人家要不要，有年轻的人家何必找我这样的老头子？而且我又是从王老爷家里出来的，王老爷当初犯了事进去虽然和我们下人没关系，但有钱人家谁不想图个吉利？”
陈年想了想这倒也是。
有时候小地方的日子也是很难过的，而且就这么大点儿的地方，大家都认识，你在谁家干过活，人家一问就能问出来。
如果有更好的选择，人家肯定更愿意找年轻的而且履历清白的那种。
就算宋老爷子是因为王家自己破败而离开的，但谁知道王老爷子出了事是不是被谁克的？
“都不容易呀！”
“是啊。”陈年点了点头，确实都不容易。
就这样一直到了中午，他们吃的还是和昨天一样，只不过馒头换成了硬邦邦的饼子。
虽然味道寡淡，但能吃饱也就够了。
“下午你跟我去屠户那儿去买杂碎，到时候我教你怎么洗，不过我得提前和你说，杂碎这种东西可是腥臭的很，你得处理好了才行，要不然煮出来一锅粉汤，别说是卖一文钱了，倒贴钱都没人要。
既然要待在这儿，这些活就都得干，明白吗？”宋三说道，颇有师父的派头，想来宋老爷子之前在大户人家当厨子的时候，手下肯定也有些伙计。
“明白！”陈年说道。
如果让陈年去种地，他可能还有点儿种不来，毕竟以前也一直都没有干过这种活儿，但处理食材这种活儿他可是天天做的。
只不过在这里是需要单一的处理内脏罢了。
至于清洗大肠之类的，顶多就是有点
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