在油锅之中，牛肉的水分慢慢析出，同时也开始吸收调料的味道，渐渐入味儿。
一直等到锅中的牛肉缩水到一定程度，定型变色的时候，陈年又加入一小勺红烧酱油。
搅拌均匀，牛肉的颜色也变得更加红亮。
这时陈年直接盖上锅盖，保持着咕嘟的小火对牛肉进行煨制。
也就是这个时候红豆来了。
“好香啊！我闻到了一股肉味儿，是什么肉？感觉不太像是猪肉养和羊肉，是牛肉对不对？”
然后红豆一进门便猜测道。
“真聪明，这次确实是牛肉。”
安红豆进到厨房里来看了看锅内：“炖牛肉啊，看着真不错，不过今天晚上光吃炖牛肉吗？这不得来一点米饭啊，为了吃你这一顿，我晚上连饭都没有吃。”
“不不不，你只猜对了牛肉，但并没有猜对其他的，这个可不是炖牛肉。”
不过陈年还是没有说出答案，而是指了指旁边的面团。
“面？牛肉面？这不还是炖牛肉吗？总不能说把牛肉放在面上，它就不是炖牛肉了，只是组合在一起的时候它叫牛肉面。”
“红豆，这你可错了，炖牛肉是用水来炖的，这一锅里面可全都是油，光是香料我就放了十几种。”
“都是油？那看着也不像是油炸牛肉啊，而且……”安红豆说着说着似乎想到了什么，“等一下，你今天晚上要做的是不是牛肉板面？”
“对喽！”
陈年投去赞赏的目光：“是正宗的SJZAH牛肉板面。”
听到这个名字，安红豆脸上露出惊喜：“你怎么知道我最近有点想吃这个？抖音上总是能刷到，但一开始我还没往这方面去想。
但你的这个说法也不对，人家那是SJZ正宗AH牛肉拌面，可不是什么所谓的正宗SJZAH牛肉板面。”
“好好好，挑我毛病是吧，故意让兄弟下不来台？”
“没有没有，我哪敢挑你的毛病啊，万一惹你不高兴了，你不给我吃怎么办？”
“那不能够，就算你打我骂我，我也一定会给你做好东西吃的。”
安红豆眉头微蹙：“你这样说反倒是兄弟我的不是了？”
眼看着对方反客为主，陈年只好连忙转移话题：“今天晚上喝什么？啤酒还是汽水？”
“喝啤酒！当然要喝啤酒了，这么好吃的东西不搭配着酒怎么能行？另外我还要吃两瓣蒜。”
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