才徒手从水缸里抓了条鱼。”
——“只用了两秒。”
白丹迷茫转过头来:“啊?”
白丹:“…………”
白丹:“!?”
冷清清将鲤鱼去掉筋后,从头部开始,将菜刀倾斜成大概45度角,在鱼身以2厘米的距离一一打上花刀,直到片到鱼尾。
她的动作很快,现场人员只看到刀身在阳光下反射出道道寒光,似乎只是一个眯眼的时间,一整条鱼已经被片好。
片好的鱼被放置进瓷盘中,冷清清在碗里沾了些料酒和食盐,均匀地在鱼正反两面抹上,最后将佐料倒进,抓匀腌制二十分钟。
整个屋子里,所有人都聚精会神地看着她的动作。
从她徒手抓鱼的那一刻起,就没人相信她不会下厨了。
霍言珩端着面盆,里面是混合好的面粉和淀粉,在冷清清的指导下,他将面盆放到面板上,渐渐加入一些清水。
冷清清拿了双筷子过来,在面盆里匀速顺时针搅拌起来,直到将面和水搅拌成浓稠的面糊。
没多久鲤鱼腌制得差不多了,她用筷子夹去表面的葱姜,将鲤鱼在面糊里打了个滚,使两面均匀挂上一层粘稠的面糊。
“好了,离远点,要开始炸鲤鱼了。”
怕油点子溅到霍言珩身上,冷清清伸手将他拨到一旁。
霍言珩一动不动,站在原地望着她的动作。
接下来,小男孩点漆般的瞳中,渐渐透出不可置信的神色。
冷清清将一根筷子竖直插进油中,查看一下油温,油温七成热的时候,将挂满面糊的鲤鱼下锅,炸到外皮定型,几分钟后复炸一次。
这次,油锅里的鲤鱼,在众人肉眼可见之下,外皮渐渐变成金黄酥脆的颜色。
笊篱将其捞出沥油后,这一道中午餐桌上的硬菜,终于装盘盛出。
“完、完了吗?”白丹站起身来,语气竟结巴了一瞬。
这一套行云流水的动作下来,完全就是五星级酒店大厨的水准啊。
此刻冷清清的形象,在众人眼中,无比高大。
她真的什么都会!
冷清清看了她一眼:“还有最后一道工序。”
一道正宗的西湖糖醋鱼,怎么少得了她的秘制糖醋酱料。
漫天的切得细细的红、青椒丝洒落在金黄鲤鱼身上。
而另一边,锅内铁勺飞速搅拌着,酸甜香气冲天而起,转眼间蔓延
本章未完,请点击下一页继续阅读!