做这个也很简单,用开水泡开冰糖,待糖水温热时缓缓加入糯米粉,边加边搅拌,揉成软的面团,然后盖上白纱布醒半个时辰。
醒发好糯米团分成若小份揉圆,滚上一层芝麻,裹好用手轻轻按压下。
碳炉子加上小铁锅,把油加热到七成,不需要高热,当手放在油面上能感觉到热就可以,锅小麻团多需分次炸。
当芝麻球外皮稍微定型的时候,就用铲子轻轻翻动,当稍微鼓起的时候用铲子不停的把麻球接扁,不是按破。
过一会,芝麻球再次变圆起来,开始翻动,鼓起来以后的芝麻球再次按扁,芝麻球再次变圆。
并且膨胀越来越大,反复按扁,翻动2~3次,等到芝麻球是下锅的三倍大左右,炸好的芝麻球捞出锅控油即可。
这个方法也很适合做红薯和南瓜口味的芝麻球,味道会更好一些。
做完十六个小芝麻球,叶清还做了一小锅绿豆粥,既可以解暑清热,又可以解除油腻。
他们四个人吃这些正好,到时候让钱多多和冬曲多吃一点,应该不会浪费。
吃过早饭,叶清说要去建州的集市上逛逛,这里相当于后世的一个省会城市了,能买到的东西应该很多。
而且马尾港那边还是重要的航运港口,从这里可以直接到日月岛,再远一些还以下南洋。
从南洋那边用大海船每天能运过来不少热带的海鲜还有水果。
以及香料和各种作物的种子,这些都是叶清需要购买的。
还没等她们换好衣服出门,霍子孟居然找了过来,他大概是骑了一夜的马,浑身灰尘扑扑的。
“你怎么来了?是不是府里头出什么事了?”叶清突然见到霍子孟,诧异的问道。
霍子孟拱了拱手道:“回庄主夫人的话,没事。我就是想着你们出门在外,还是需要多一个人保护的好。”
“哦,没事就好。”叶清这才放下心来。
之前离开崇阳的时候,叶清不想太惹人注目了,所以只带着钱多多和冬曲,没有带其他护卫。
钱多多虽然会武功,但面嫩看着就像是个小书童,而霍子孟一股子阳刚气,面瘫脸,太冷峻了。
主要是他特别死板,带他出去,自己反倒有种放不开手脚的感觉。
钱君宝看了他一眼,淡淡道:“子孟,你去休息一下,晚上在和我们一起出去。”
“是。”霍子孟抱拳退下。
“君宝,这次咱们就带
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