整条美食街充满了各种食物的香味，一时间让人看得眼花缭乱。
叶清正在想着买些什么吃得比较好，钱君宝却在一家粥铺停了下来。
“夏城老蔡记”叶清抬头看着粥店的金字招牌念了念。
“我们，就在这里吃午饭吧。”钱君宝说道。
“可以。”叶清颔首。
这间粥店面积看着不是很大，但装潢确看着不错。而且粥店相当热闹，人来人往。
店家就在大门口里的左前边摆开来一条长桌，上面摆放着各种各样的小菜。
一口冒着热气的大油锅里正在炸“油炸鬼”，这种和油条有点像的东西叶清在崇阳镇吃过一次，不好吃。
在叶清那个世界，油炸鬼是南方人有些痛恨秦桧发明的油炸桧，所以名之为油炸鬼以泄愤。
但在这个世界是没有宋朝的，建州这边会把油条叫油炸鬼却是因为中元节也叫“鬼节”的缘故。
因为中元节那日，许多农人会油炸一些油饼或者糖饼当祭祀品，而有人做油饼的时候，也会把面弄成长条，就形成了这种食物。
建州这一带有不少人会把油炸鬼，当成一种很美味的食物搭配稀饭或者豆浆来吃。
后世的人比较注意养生，很多人介意吃多了油炸食物会不健康，但说实在的在后世那些健康饮食一般人是很难坚持的。
每天都需要跟牛羊吃草一样吃多少蔬菜，多少水果，喝上多少水。
然后做菜只能放极少油，或者不放油，各种调料各种酱都要少放或不放。
还得经常吃些粗粮，比如玉米啊，地瓜，豆子之类的。
有点像是在后世某个饥荒年代的时候，那些农家煮的菜。
但在这个时代，平民百姓家里有这些蔬菜粗粮能吃饱肚的话，已经不错了，做菜油水当然用得更少。
一旦人的肚里缺油，若能吃到油炸的食物就是一大美事。
哪怕这里做的油炸鬼味道不如何，对他们来说已经是无上美食。
叶清一行人很快被安排在店里靠墙的两张大圆桌那儿，虽然没有到正午，但不大的店铺还是很快就挤满了不少人来吃饭的客人。
这家粥铺除了主打各种粥，还有一道本地的特色美食~肉骨茶。
肉骨茶是一种骨肉兼饮茶的饮食方式，在后世肉骨茶分为海~南派和福~建派。
海~南肉骨茶较重香料味，福~建肉骨茶较重药材味。
这
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