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开水冲鸡蛋尤其是在早上，不仅简单易做能节约早上的时间，还能保证孩子早饭的营养摄入。
而且当孩子感冒时，喝一碗开水冲鸡蛋也能有效缓解感冒症状。所以，有一位妈妈每天早上都会为孩子做一碗开水冲鸡蛋，代替孩子的早餐，孩子吃了一个月，视力提高了。
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今夜有雨雪，漫天飞舞，却冷到骨头里。
传说2000多年前，汉高祖受封汉中王时，为解决军中食物短缺、不易储存问题，发明了浆水菜:将菜叶洗净焯水，捞入陶缸，加面汤没过菜叶，再加浆水引子少许，盖好盖子令其发酵，三五天后即可食用。
浆水菜取材广泛、造价低廉，芹菜、芥菜、大白菜、萝卜缨、红薯藤、野菜均可，以芹菜、芥菜为佳，野菜别具风味;涹制也很简单，一锅一坛(缸)足矣;储存方便，低温(10℃以下)条件下可保存半年之久，是北方地区过冬必备的食品。
20世纪80年代之前，食物短缺，农民食不果腹，常以浆水菜充饥，许多人因此落下肠胃泛酸的毛病。之后粮食逐渐宽裕，北方开始种植大棚蔬菜。
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开水冲鸡蛋尤其是在早上，不仅简单易做能节约早上的时间，还能保证孩子早饭的营养摄入。
而且当孩子感冒时，喝一碗开水冲鸡蛋也能有效缓解感冒症状。所以，有一位妈妈每天早上都会为孩子做一碗开水冲鸡蛋，代替孩子的早餐，孩子吃了一个月，视力提高了。
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