们不会吃罢了，我且问你，当初你和杏花是怎么做的笋？”姜知渺面上带着笑，问道。
春桃想了一下，登的一下开口道：“就是洗完之后切成片，然后下锅炒炒啊，村里人都这样做的啊。”
那顿笋的滋味实在是让人难忘，都不需要用力想，随便一想就想到了当时的场景。
姜知渺笑了笑，暗道果然，旋即开口道：“这竹笋苦是苦，但也不是一直都苦的，经过处理就不苦了，当时你和杏花什么都没做就直接下锅炒，吃起来自然是苦的。”
“让竹笋不苦的法子有很多，最简单的就是焯水，焯水后，竹笋原本的苦涩味就能去除十之八九，当然，水里别忘了放些盐，这样可以保留竹笋原来的脆性。”
“不过，焯水的时间不得超过一刻钟，否则的话，竹笋的原本的鲜味和脆性就没了，做起来也不好吃了。”(本章完)
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