的关键，不是对食材的加工处理，而是酱汁的调制！
这可不一定就是厨师本身的实力，谁知道这酱汁的配方是从哪里得来的？”
且不说别的地方，就单单是网络上，就能找到不少凉菜的酱汁配方，有些配方调制出来的酱汁拌什么都好吃，这压根儿就没办法体现一个厨师的厨艺水平。
能体现厨师能力的，唯有热菜！
这可不仅仅是调味就可以的，还考验一个厨师的刀工、勺工，以及对火候的掌控等各方面的能力。
顿了顿，何大壮又说道，“这几道凉菜，大家拿来垫垫肚子就可以了，味道怎么样就不要当真，等一会儿热菜上来了，那才是见真章的时候！”
这时候，包厢里的其他人就没跟之前一样出声附和了，大家各自对视了几眼，都没有开口说什么。
大家都不傻，虽说凉菜制作简单，但那也是一个厨师的厨艺水平的体现。
否则的话，各大酒楼、餐厅里为什么还要专门设置一个凉菜师的岗位？
如果这些凉菜都是那个江渔亲手制作的，那他的厨艺就绝对不会差到哪里去，他做的热菜恐怕也不会像之前大家说的那么不堪入口。
要是这会儿大家再出言不逊，极力贬低他的厨艺，一旦等到那些热菜上来了，自己挑不出什么刺来，岂不是自己打脸了？
一时间，包厢里陷入了诡异的沉默之中，气氛瞬间变得沉闷了起来。
何大壮见状，也忍不住蹙起了眉头，他心里隐隐有一种不妙的感觉：
好像今天这件事，有点棘手了啊。
正当他还想说点什么话，来刺激一下各位厨师的时候，之前那个服务员又出现了。
她从送餐车上端下来一个装满了菜的硕大瓷盘，小心翼翼地放到餐桌的中间，这才轻舒了一口气，笑盈盈地说道：
“各位老板，这是剁椒鱼头，请大家慢慢享用！”
说完这句话，她就推着送餐车转身离开了包厢，出门时，她还不忘将包厢的门给带上。
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门一关，何大壮就朝那个平头男子吩咐道：“小孙，准备好手机摄像，记得稳一点，镜头别乱晃！”
“好，我知道了！”
平头男子小孙点了点头，立刻将手机拿了出来，打开摄像功能，对准了那道剁椒鱼头，随时准备开始拍摄。
吩咐完了小孙，何大壮又扭头看向了矮胖厨师钱云凡，一脸认真地说道：
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