住摇头失笑起来，还「人在异乡，胃在故乡」，这是打算给自己打造个林黛玉的形象啊？
要不是之前刘熙宁得了肠胃炎的时候，自己过去帮忙给她做饭时见识过她撒娇的模样，他还真信了她的鬼！
哼哼，娱乐圈的人，大部分人都是两幅面孔，刘熙宁是，谢思琪是，没准啊，潘静辰也是！
将手机重新收好以后，江渔不再去想这些事情，转身又进了厨房，开始准备忙活起来。
由于刘熙宁晚上还要回魔都，他自然得先做刘熙宁她们这一桌的菜，让她们赶紧吃饱了饭，好去机场赶飞机。
刘熙宁点的三个菜，赣南小炒鱼他早就做过几次了，再做一次自然也不麻烦，倒是三杯鸡和酸菜炒东坡，他还是第一次做。
三杯鸡是章江十大经典名菜之一，它不但是赣南的一道传统风味名菜，也是宝岛有名的一道家常菜。
三杯鸡以鸡肉为主料，搭配糯米酒、青红椒等辅料，通过炸鸡肉、炒糖色后进行焖煮，最后浇汁制作而成。
所谓的「三杯」，在正宗的赣南做法里，实际上指的是一杯猪油、一杯米酒和一杯酱油。
而它的做法也不算复杂，先将半只新鲜的三黄鸡洗净斩块，加入一汤匙米酒、半汤匙酱油和一汤匙生粉抓匀，腌制入味。
再把洗干净的青红椒切圈，水发香孤切块，葱切段、姜切片，大蒜切粒。
紧接着便开始起锅烧油，将姜片、蒜粒炒出香味后，再加入葱段、香孤和腌制入味的鸡块一起炒至断生，再放入青红椒圈翻炒均匀。
随后再倒入一杯猪油、一杯米酒和一杯酱油，再次翻炒均匀后加盖大火煮沸，再改小火焖煮。
直至汤汁快要煮干时，再加入少量白糖提味，即可出锅装盘。
这一道三杯鸡成菜后，色泽酱红、油亮喜人、骨肉酥嫩、甜中带咸、咸中带鲜，吃上一口，让人回味无穷。
至于刘熙宁点的另外一道酸菜炒东坡，尽管名声不显，但实际上它也是赣南一道传统的特色名菜，而且它还跟大文豪苏东坡有关呢。
据说，苏东坡
当年来到赣南时，一吃到这道赣南家常菜「酸菜炒大肠」时就喜欢上了，后来赣南人为了纪念他，便将酸菜炒大肠取名为「酸菜炒东坡」，也寓意着「读东坡诗词，耐人咀嚼，意味悠长」。
这道菜的做法也不难，将酸萝卜、酸冬姜和酸藠头和洗干净切成块的猪大肠一起炒就是了，当然，调味才是关键。
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