的手捏起一粒琥珀色的桃胶，放在鼻子底下嗅了嗅味儿。
一旁改刀的小徒弟忍不住问了一句：“师傅，这些桃胶您准备怎么做啊？”
“就炖糖水呗，反正咱们楼里还有从云南送过来的雪燕，跟桃胶一起，用牛奶炖出来，不止味道极好，还能滋补养身。”
说着，陈福将桃胶跟雪燕都放在水里头泡发，整整泡了一天一宿，换了三回水，桃胶跟雪燕里头的杂质全都冲掉了，体积也胀大不少，陈福这才架起大锅，将材料全都放在瓷盏中，隔水炖煮。
因为陈福的厨艺在陈家酒楼是头一份的，他通常只做一些耗费功夫的大菜，像糖水这种东西，陈福很少插手。
小徒弟闻到了锅里的香味儿，忍不住咽了咽唾沫。
隔水炖了不到半个时辰，因为怕雪燕炖化了，陈福赶忙起锅，将瓷盅放在瓷盏上，让伙计端了出去。
这碗糖水叫雪中桃，还没有上菜谱，老客新客都不知道，也就没法点这道菜。
好在陈家酒楼的掌柜早就习惯了这种事儿，让小伙计将雪中桃分成数份，哪一桌有女客，便端了一碗送上去。
大业朝风气开放，虽然也有那种酸儒，认为男子为天女子为地，妇人不该抛头露面，但大多数的姑娘家还是会经常出门儿，这陈家酒楼之中自然也少不了女客。
雅间的门突然被人推开，伙计端着一碗桃胶走了进来。
屋里头只有一主一仆，小丫鬟看着碗里的糖水，忍不住问了一句：“我们没有点这个，你莫不是送错了吧？”
“姑娘放心，小的没送错，这雪中桃是酒楼里新弄出的吃食，里头放了桃胶、雪燕等物，对女子的身体有益，掌柜的便让小的将雪中桃送到女客面前。”
粉瓷碗中装着牛乳，隐隐能看到里头琥珀色的桃胶，透着淡淡的桃花香气，虽然不浓，却意外地有些馋人。
伙计退下之后，丫鬟将雕花木门仔细阖上，小声道：“小姐，这糖水闻着可真香，您要不要尝尝？”
坐在桌前的陈小姐脸色略有些苍白，今日是她头一回进到这陈家酒楼里，此处的饭菜果真如同传言一般十分味美，食材新鲜，收拾的也干净，虽然价格贵了些，但对于手头宽裕的人而言，倒也算不了什么。
女人微微颔首，细瘦的手指捏着瓷勺，轻轻在碗里搅动了一下，舀起一勺糖水送到嘴边。
此刻糖水已经没那么烫口了，陈小姐刚喝进去，便感觉到一股浓郁的奶香在口中弥漫，这牛乳处理的
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