趁其烧煮之时,沈如溪将腌制好的排骨混入鸡蛋糊中,搅拌均匀,再拍下一层干生粉。
另起一锅下油,油温热起时下排骨去炸,待炸至黄色之时捞出。稍等一会,再下锅炸一次,捞起之时将油倒出,然后下醋、糖、些许酸梅、加之少量水。
熬成汁之后再下排骨翻炒,一道酸酸甜甜的咕噜排骨就登场了。丝丝酸甜味引得在场几人狂咽口水,甚至将外头打扫的人都引来窥探。
沈如溪掀开另外一锅盖,将红枣、枸杞以及豆腐都下进去,盖上闷好一会,开锅舀出,一道奶白鲫鱼豆腐汤就亮相了。
“太太,尝尝吧。”
范大太太一早就被酸酸甜甜的味道给勾引住了,立刻就夹起咕噜排骨往嘴里边送,酸甜味在味蕾之间跳跃,脆口肉嫩让人止不住又来了一块。
沈如溪笑着将汤给舀出一小碗,“太太,尝尝。”
鲜甜的鱼汤味沁入鼻心,上边飘着的枸杞红枣更有点睛之意,一口下去,奈何千言万语最后都随着咕咚声而化作简单‘妙啊’二字。
范大太太一碗下肚,又舀了一碗晾凉,“现在先给你付三两定金,你将菜名样式拟好送来给我瞧一眼,宴席后再付尾数。”
今日出来属实不易,若是明日也不知要寻什么法子,沈如溪将三两银子收好,说道:“太太,我现在就可以拟,也好当场修改,省一功夫。”
范大太太愣了一下,随即点头,“也好也好,免得来回走动。”
沈如溪想着落笔写字,可是想起她那狗爬田的字,就急急止住了,“太太,不知可有识字的下人来替我写写。”
“有,翠儿你过来。”
沈如溪将刚才想好的菜品一一说出,范大太太着重地删添两样,最终喜宴的菜单子也算是拟下来,这一来一回,时间也在悄然中飞逝。
在商定好过两日到城里去采买食材之后,沈如溪便告辞离去,一跨门槛而出,天色已暗,路上无灯,周围都是黑漆漆的一片。
沈如溪不禁抖了抖身子,往日里她虽是个路痴,但还有个导航可以带着,现如今原身虽是记着路,可黑乎乎的也摸不着方向。
她于是就试着往前走,谁知这没走几步路,正后方就响起细碎的脚步声。不会吧,那范家的该不会让人将银子拿回去吧,沈如溪心下一惊不敢往后看,将银票银子往怀里掖了掖后就提快脚步。
后方的脚步愈发地近了。好你个跟踪狂,看老娘使出散打狂招将你给打得跪在地上叫妈妈。沈
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