持秦

第八十章 【扬场】

后，还需要细细研磨，才能成麦粉，极其费时费力。寻常人家即便是有功夫脱壳几斤，也大都是直接蒸煮麦仁而食用，还都是逢年过节时候才舍得吃。冬小麦想要向民间大量推广，怕是不易。”

嬴扶苏向冯劫说。

冬小麦收粮之后，摊开来晒干。然后用石碾反复碾压，可以让干燥的麦仁和麸皮分离开来。不过现有的那些石碾，是不行的，石碾需要进行一定的改进，但并不困难。

冯劫听后眼前一亮，但立刻又叹了口气，说：“可这麦仁和麸皮即便是分离，也很难再区分开来啊！以前分离麦仁和麸皮，都是靠刑徒和奴隶，一粒一粒区分开来的。要不然，也不可能只有大户人家，才能吃这麦仁饭啊。”

嬴扶苏讶然，一粒一粒挑拣？那可确实是够费人力的。恐怕一个人一天也挑拣不出来几斤。

他皱着眉头，却忽然想起自己曾在小学课本上看到过的一个文章，里面说的是扬场。

他便将扬场讲给冯劫听。

找一个很大的，有风的广场。

将已经经过碾压，麦仁和麸皮分离，但并没有分类的混合物，用木锨用力扬起。沉重实心的麦仁，会飞很远。而轻飘飘的麸皮，则会被风吹动，飘落到其他方向。这样反复扬场几次，就可以将麦仁和麸皮，完全分开。

再将麦仁用石磨精细研磨，就可以大量生产面粉。

嬴扶苏在上郡，见过农家的石磨，那石磨也是不行的，需要进行改进。

不过这种办法并不困难，寻常农户，三五家联合起来，就能够做到。

历史上，从汉朝后期开始，延续了近两千年，都是在用这种方法脱壳小麦。

也就是最近十几年，农用的脱壳机和扬场机大规模普及。

老式的扬场，才逐渐见得少了。

但即便如此，一些地方，小规模的处理小麦和谷物的时候，还是会用扬场的方式。

冯劫听后，瞠目结舌。

他脸上立刻露出了一种极其凝重的神情。